如何宰杀甲鱼,如何正确的杀甲鱼?

鳖如何宰杀

鳖是我们常说的甲鱼。杀甲鱼要先卡住甲鱼的头，在甲鱼的咽喉处割下一刀，剪下他的脖子，再用碗把甲鱼的血给接住。

如何正确的杀甲鱼?

1、（1）活杀把活甲鱼直接杀死，更好有两人进行，因甲鱼的全身都是宝，宰杀时应把它们分类清洗保存待用。

2、正确杀甲鱼七步法如下：像平常杀鱼一样从尾端剪入。剪到脖子根部横断一下颈部骨锥。甲鱼不再动弹可以剪到脖子和头部。去除内脏油脂等内容物。用少量开水冲泡甲鱼。撕掉甲鱼外壳上的一层黑皮。

3、将甲鱼的头顶在盆沿，象平常杀鱼一样从尾端剪入，沿中线开膛破肚。剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。胸部横切十字型刀口。去除内脏和油脂等内容物。少量开水冲泡下。

4、甲鱼的正确杀法是用剪刀剪断脖子，开水烫几分钟后掀开盖子，除去内脏和黄油，再剪去四肢和尾鞘，冲洗干净即可，具体步骤如下：工具/原料：甲鱼、剪刀、锅、水。把甲鱼放平或翻过身。

如何宰杀甲鱼

（1）活杀把活甲鱼直接杀死，更好有两人进行，因甲鱼的全身都是宝，宰杀时应把它们分类清洗保存待用。

把甲鱼放平或翻过身，用脚踩住甲鱼的身体，等脖子伸出来时，用剪刀或菜刀剪断它的脖子。宰杀完毕后，烧一锅水，水温大概在80-100度左右，然后把甲鱼放入热水中烫2-5分钟。把盖掀开，除去内脏和黄油。

杀鳖放血 将甲鱼肚皮朝上，这时甲鱼的头、脖子和四肢都会伸出，然后将甲鱼的脖子向后压，用刀割破甲鱼的脖子放血，洗净备用。

如果自己实在怕杀生，可以送到市场，叫专门宰杀的店家帮忙杀，自己清洗加工。宰杀完毕以后，烧一锅水，水温大概在80-100度左右，然后把甲鱼放入热水中，烫3-5分钟。

步骤：甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。

宰杀甲鱼的 *** 如下：工具：菜刀、剪刀。将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处百（这里没有骨头连接），用刀切下。把握好接缝处，沿着上面切下来，一直到尾巴。

甲鱼怎样宰杀

杀鳖放血 将甲鱼肚皮朝上，这时甲鱼的头、脖子和四肢都会伸出，然后将甲鱼的脖子向后压，用刀割破甲鱼的脖子放血，洗净备用。

把甲鱼放平或翻过身，用脚踩住甲鱼的身体，等脖子伸出来时，用剪刀或菜刀剪断它的脖子。宰杀完毕后，烧一锅水，水温大概在80-100度左右，然后把甲鱼放入热水中烫2-5分钟。把盖掀开，除去内脏和黄油。

首先将甲鱼翻身背壳朝下，甲鱼会努力翻身，这时脖子就会伸长。当甲鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来。甲鱼头根据需要选择去留，如果食用要剪开喉咙的地方，将表面滑滑的清洗干净。

如果自己实在怕杀生，可以送到市场，叫专门宰杀的店家帮忙杀，自己清洗加工。宰杀完毕以后，烧一锅水，水温大概在80-100度左右，然后把甲鱼放入热水中，烫3-5分钟。

将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。把握好接缝处，沿着上面切下来，一直到尾巴。从尾巴切向另外一边，然后将甲鱼搬开，一分为二，去掉内脏，并将尾巴剪开。

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