1、大肠清洗干净后,放锅里大锅大水猛煮,煮的时候加干橘皮、姜片、花椒、一茶匙盐和两颗八角。在煮肥肠的时候可以先准备配料,图片中展示的是郫县豆瓣、切好的姜蒜、八角、花椒、藤椒、剪成段的干辣椒、白芝麻。
1、酸菜烧肥肠 准备好食材:猪大肠,酸菜,食盐,植物油,红椒,姜蒜等。
2、猪大肠的做法:清洗。大肠一副,按上述 *** 洗干净。焯水。大肠整体凉水下锅,给葱段姜片高度白酒,烧开煮5分钟关火捞出来,趁热用凉水冲洗到自然温度。
3、猪大肠的做法可以参考以下内容:干煸肥肠辅料:洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。
肥肠放入一个干净的盆中,倒入半小碗面粉,使劲揉搓2分钟。再将肥肠内部翻出来,倒入剩下的半小碗面粉和一小勺盐,使劲揉搓2分钟。用水冲洗干净。用醋继续搓洗肥肠内外2分钟。用水冲洗干净,切成段。
落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟。猪肠,是猪的内脏器官,用于输送和消化食物,有很强的韧性。其并不像猪肚那样厚,还有适量的脂肪。
清洗干净猪大肠,在清洗过程中多加一步浸泡,但是在浸泡时更好把肠衣翻过来,然后在撕下里面的油和杂物,这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。
1、大肠翻过来把肠油去净,然后用米醋抓一会儿用水洗净,然后再翻过来用醋抓一会儿洗净,注意尽量别弄破肠壁。
2、将大肠切段,用盐充分搓洗干净后备用。将蒜仁拍碎,姜切片,辣椒切段,青葱去头尾切段备用。加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒于锅内。把大肠放入卤锅内,用小火卤约40分钟即可。
3、1,卤肥肠。材料:肥肠,白醋、盐、花椒、大葱、生抽、姜、干辣椒、八角、桂皮、草果。
4、1猪大肠在沸水锅中焯一下,捞出沥干。2炒锅内倒油,至七成热时,将猪大肠下锅炸,直至金黄微红时捞出。3锅内留些油,放入葱末、姜末、蒜末炸出香味,烹入醋,再加入酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒。
5、猪大肠先用清水冲洗一遍,捞起再倒入面粉,像洗衣服的手法反复搓匀,直至面粉把黏在猪大肠上的污物和油脂去除,再用清水泡洗一遍。捞起再用食用盐反复搓洗,猪大肠反面的油脂也要摘干净,洗净后沥干水分。
6、食材:猪大肠500克,干辣椒、花椒、蒜片、料酒、酱油、糖、姜片、盐、鸡精。做法:将非常放在一个干净的盆中,在盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓,直至肥肠上的污物洗净。用流动的水将非常冲洗干净。
将猪大肠油脂剥除,翻面(用筷子顶住,一头将大肠往后推,直到看见另一头再抽出筷子即可)用盐、面粉搓洗2次,以汽水搓洗后,再用清水洗净,放入滚水中煮约5分钟,捞出后洗净,用冷水冲凉备用。
猪大肠先用清水冲洗一遍,捞起再倒入面粉,像洗衣服的手法反复搓匀,直至面粉把黏在猪大肠上的污物和油脂去除,再用清水泡洗一遍。捞起再用食用盐反复搓洗,猪大肠反面的油脂也要摘干净,洗净后沥干水分。
煮熟猪大肠可以蘸着吃 *** *** :先将大肠清理干净后放锅里、加入清水,水要淹没大肠;再放入料酒、盐、生姜、葱打结、八角、香叶、树皮、花椒、大火煮,煮熟为止。
大肠用流水多次冲洗,把外面的附着的脏物冲洗掉,用面粉充分揉搓清除掉大肠表面的粘和异味,再加适量盐揉搓后用流水冲洗干净。最后加入2勺白醋,杀菌消毒去除异味。翻面再次用流水冲洗干净。
猪大肠的做法:清洗。大肠一副,按上述 *** 洗干净。焯水。大肠整体凉水下锅,给葱段姜片高度白酒,烧开煮5分钟关火捞出来,趁热用凉水冲洗到自然温度。
猪大肠的做法可以参考以下内容:干煸肥肠辅料:洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。
先将猪大肠洗净煮熟至八成熟,换成三角块,用料酒和姜腌制。木耳、青红椒去刀三角,姜片、葱片、蒜入茸。用底油将葱、蒜放入锅中,放入青红椒、木耳、精盐、味精,翻炒出锅。
猪大肠的做法:清洗。大肠一副,按上述 *** 洗干净。焯水。大肠整体凉水下锅,给葱段姜片高度白酒,烧开煮5分钟关火捞出来,趁热用凉水冲洗到自然温度。
先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌制。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
猪大肠的做法可以参考以下内容:干煸肥肠辅料:洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。