泡笋的腌制 *** ,怎么腌制鲜竹笋要详细一点的
泡笋的腌制 *** ,怎么腌制鲜竹笋要详细一点的
腌制 *** 一 平时腌制冬笋时可以准备新鲜的冬笋五百克，食用盐适量，味精适量，清水适量。
锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。然后将竹笋切成四份。锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。将小米椒洗干净。将泡椒切成段，小米椒也切段。
准备适量的新鲜竹笋、食盐、味精。把从市场上买来的新鲜竹笋去掉外壳，然后用清水清洗干净。洗干净的竹笋用刀切成两大片。起锅烧水，放入切好的竹笋，用大火开煮。
首先，要准备新鲜的竹笋。选择笋身肥壮、质地细嫩、皮色青白的大竹笋更佳。此外，还需要盐、料酒、白糖、酱油、姜片等辅料。 制备竹笋 将竹笋去皮，切成拇指般大小的段，并将笋节对半切开。
要一层盐一层竹笋来回交错，最后注入清水，直接腌制，竹笋要全部淹没在盐水中，最后把缸密封起来，过段时间里面的竹笋就能腌了，把它们取出就晾干以后就是我们的常见的笋干，相食用时可以按自己的需要去具体烹调。
准备适量的新鲜竹笋食盐味精2把从市场上买来的新鲜竹笋去掉外壳，然后用清水清洗干净3洗干净的竹笋用刀切成两大片4起锅烧水，放入切好的竹笋，用大火开煮5煮熟的煮熟捞出锅，放入大盘子中沥干水分。
酸笋有多种制法，不同地区的酸笋腌制 *** 不同。常见的酸笋制法是剥去笋壳，将笋切成块或切成笋丝或笋片，置于陶罐或坛子中。再加入清水没过笋面，添加适量食盐，将坛子置于阴凉处存放一个月左右。
腌制。将切好的笋和辣椒、蒜头、盐、米醋一起放入锅中，煮上10-15分钟，让竹笋充分入味。喜欢麻辣的可以多放点辣椒和花椒 请点击输入图片描述 3 放凉。
自腌酸笋的做法：备好竹笋。剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。用清水泡半天。并换几遍清水。
将竹笋去皮，切成拇指般大小的段，并将笋节对半切开。用盐将竹笋进行腌制，腌制时间更好在20分钟左右，让竹笋尽可能地吸收盐分。 调制腌制汁 在酱油、料酒、白糖、姜片等辅料中添加适量的水，搅拌均匀，放入锅中加热。
腌制步骤如下：新鲜竹笋去壳，清洗干净。洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟。煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制。
泡菜坛口水封严密，半月即可食用。把麻竹笋去外壳、切丝，备用。取一调理盆，将作法1放入，再加入盐拌匀，腌约15分钟，再以手搓揉、挤干多余水分。取一玻璃罐，将作法2放入压紧，密封瓶盖约15天即可。
准备竹笋1000克，盐200克，辣椒50克，姜20克，泡椒、蒜、醋、鸡精适量。将笋撕开，放入锅中焯水，水开关火，捞出笋，将沥干水的笋放入容器中，倒入辣椒泡椒，蒜，姜，醋，鸡精，盖上保鲜膜，封瓶。
材料：竹笋若干、姜适量、蒜适量、小米辣适量、凉白开适量。 *** ：竹笋切片，焯水。捞出浸泡冷却，平铺晒干。姜蒜拍烂，小米辣切段。在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹笋，注入凉白开。加入大量盐，密封保存，封存三日即可。
泡竹笋的腌制 *** 竹笋去壳洗净，用水煮5-10分钟，起锅，用水漂一天。请点击输入图片描述 在开水中放入干椒，花椒，盐，水凉后放入姜，蒜，草果。
腌制步骤如下：新鲜竹笋去壳，清洗干净。洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟。煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制。
竹笋去壳洗净，用水煮10分钟，起锅，用水漂一天。在开水中放入干椒，花椒，盐，水凉后放入姜，蒜，草果。竹笋放入 *** 好的水中，加盐，白酒，放置一个星期即可。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。
