山西面食文化山西面食的历史有多久
山西面食文化山西面食的历史有多久
今天阿莫来给大家分享一些关于山西面食文化山西面食的历史有多久方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、从有史料记载的东汉算起，经过1000余年的发展，山西面食在 *** 上逐渐形成了擀、抻、揪、切、压、拨、煮、蒸、炒、炸等多种 *** 。
2、山西的面食有多少年的历史了民以食为天，作为面食的故乡——山西，很久以来在全国乃至世界倍受赞誉，有句话说的好，世界面食在中国，中国面食在山西。
3、山西面食有悠久的历史，博大精深。山西面食已经有二千年的历程了。以鲜面条为例子，在历史的不一样阶段，称呼不一样，如：汉朝称之为“煮饼”；先秦则名叫“汤饼”；汉朝谓“水引”；而唐代叫“冷淘”这些。
4、山西面食文化历史悠久，至今大约两千年历史了。山西面食种类繁多，烹饪 *** 有蒸、煎、烤、炒、烩。
5、山西面食历史悠久，源远流长，有拒可考已有2000多年的历史了。“刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。
山西经典面食汤锅类饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。烙烧类烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。
饸饹面流行于山西、河南等地，其中山西吕梁一带有一种榆皮饸饹面，什么是榆皮饸饹面呢？说白了就是榆树皮磨成的面，这是过去人们饥荒时充饥的一种食物，当然了，现在会有所改良，算是忆苦思甜的一种面吧。
吕梁还以美食闻名，如：烧饼、面皮、汾河烤鱼、吕梁猪肉等，这些美食代表了吕梁的饮食文化。烧饼是吕梁的特色小吃，口感酥脆，外焦里嫩，是北方人喜欢的美食。面皮是山西的特色面食，吕梁的面皮最有特色，口感细腻，富有弹性。
山西面食以 *** *** 分为：蒸制面食：玉米面窝窝是过去最普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。
攸面。山西人更爱吃的面食了，一般买了攸面自己做，可作成攸面条或攸面卷，蒸熟后拌炒好的西红柿吃，人间美味。碗秃。一般以柳林碗秃最为出名，但做法工序稍℡☎联系：多点，一般在大街小巷都有卖。
没面食不能过。1，山西的历史文化源远流长，面食文化伴随着人类社会发展，作为人类社会生存发现的必要条件，面食文化成为了中华文化的组成部分。神农氏作为中华人类的始祖，最早驯养植物，谷类植物是最早被河东祖先所改良成为主食的。
因为山西是”世界面食之根“。山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。
山西土壤里面的碱性含量比较高，所以说他们所种的一些农作物基本上都是面食，像小麦这一种农作物才能够在山西这个地方得到比较好的种植。
山西地处我国北方腹地，除了五谷杂粮，晋中晋南是我国主要的优质小麦产区之一，小麦种植历史悠久。山西所产优质小麦成就了山西丰富的面食文化。特别是山西的刀削面，有诗赞到：头顶一团面，刀飞如闪电。
山西是华夏文明的摇篮，也是多民族融合的基地。历史上，匈奴、鲜卑等少数民族主要活动于山西。农耕文化与游牧文化的融合，再加上不同地区人们不同的饮食习惯，使山西的面食文化呈现现出多样性、丰富性、多元性的特征。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
