后腿肉怎么做好吃,猪后腿肉怎么做好吃又嫩?
后腿肉怎么做好吃,猪后腿肉怎么做好吃又嫩?
猪腿肉洗净，切成小块，加入生姜片和料酒，腌制15分钟左右。 热锅凉油，加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。 加入清水，加盖煮开，撇去浮沫，加入盐、生抽、白胡椒粉调味，再加入葱花拌匀。
食材：猪后腿肉500g，葱白10g，蒜子30g，盐5g，麻油5g，辣椒油70g。葱白切斜片，蒜子拍扁，用刀背切蒜泥。准备碗，放入蒜泥，少许盐，淋入麻油，辣椒油，拌匀。
步骤： 猪腿肉洗净，切成小块，加入生姜片和料酒，腌制15分钟左右。 热锅凉油，加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。 加入清水，加盖煮开，撇去浮沫，加入盐、生抽、白胡椒粉调味，再加入葱花拌匀。
冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可。煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。起油锅，下肉片煸炒。待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀 加入切碎的豆豉炒香。
脆皮烤猪腿肉 先用锋利的刀或猪针，在猪皮上刺孔，再用厨纸吸干水份，愈干烤出的猪皮愈脆。可将猪肉放在冰箱两小时，猪皮向上，不用盖任何东西。
用后腿肉做粉蒸肉：如果用生抽、生粉等提前腌制20分钟左右，可以使做出来的粉蒸肉口感更好，一般蒸煮40分钟以上可以使猪肉软烂，口感更好。
从猪的腿部到后腿部分的肉称为腿肉，由于此部位整块都是瘦肉，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。
1、猪腿肉洗净，切成小块，加入生姜片和料酒，腌制15分钟左右。 热锅凉油，加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。 加入清水，加盖煮开，撇去浮沫，加入盐、生抽、白胡椒粉调味，再加入葱花拌匀。
2、用后腿肉做粉蒸肉：如果用生抽、生粉等提前腌制20分钟左右，可以使做出来的粉蒸肉口感更好，一般蒸煮40分钟以上可以使猪肉软烂，口感更好。
3、可以做回锅肉 主料：后腿肉俗称二刀肉 配料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱，糖，鸡精 冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可。煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。
4、猪肉分为前腿肉和后腿肉，前腿肉较嫩，后腿肉较紧实，在烹饪之前用生粉腌制便可以使后腿肉嫩一些。
5、好吃的猪后腿肉做法如下：主料：猪后腿肉250克、青尖椒1大只、黑椒酱2大勺、洋葱半个。辅料：料酒1勺、糖适量、油适量、盐适量、蚝油1大勺。猪肉切成0.5cm大小肉条，加入适量生粉、盐、料酒拌匀，腌制20分钟。
先将猪后腿肉肥瘦分开切成片，瘦肉放料酒，生抽和老抽腌制十分钟。 起锅放肥肉煸炒至℡☎联系：℡☎联系：发黄。 下瘦肉煸炒至变色。 把炒好的肉放一边，下芹菜和辣椒翻炒。 放蚝油和盐，将辣椒和肉一起翻炒均匀。
接着下入豆瓣酱炒出红油上色，加入适量生抽、老抽，炒出酱香味，均匀上色。 加入清水没过肉，盖上盖子焖煮半个小时，焖好后加入半勺食盐，下入辣椒块，炒至断生入味。
可以做回锅肉 主料：后腿肉俗称二刀肉 配料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱，糖，鸡精 冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可。煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。
做法一，香烤猪后腿肉 材料 猪后腿肉 一盒，洋葱 1/4颗，酱油 2大匙，米酒 1大匙，糖 1小匙，做法 1：将猪肉洗净，加入酱油、米酒、糖，腌渍20分钟。
1、酱牛肉：主要食材为牛后腿肉，调料有花椒、大料、小茴香、食盐等，需要用小火慢炖2小时，直到牛肉熟透。 *** 步骤包括先将牛肉切成大块，焯水后加入调料炖煮，最后将肉块放回锅中，用小火慢炖。
2、食材：牛腿肉一斤，西红柿一个，大葱一根，干山楂片六片，桂皮备一小块，姜四片，八角两个，花椒一把，食用油和盐适量，料酒一勺。先将牛腿肉清洗干净，然后放在清水里浸泡一个半小时。
3、，先将牛腿清洗干净，将其切成小块，一定要顺着肉的纹路进行切，这样肉做出来会更嫩些。
4、将牛腿肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。在牛腿肉上撒上盐、黑胡椒粉，并加入适量的料酒和姜丝腌制15分钟，增加牛肉的鲜嫩口感。热锅加入适量的植物油，放入姜片、大蒜和葱段炒香。
5、第牛后腿肉一般如何做？1，先将牛腿柱清理干净，将其切割成一小块，一定要沿着肉的纹理开展切，那样肉做出去会更嫩些。
6、牛后腿肉好吃的做法如下：用料：牛后腿肉1000g、姜一块、料酒20毫升、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、卤料：、八角6个、香叶2片、桂皮1小块。牛腱子肉买回来后切成小块，清洗干净。
