臊子肉的做法,家常臊子肉的做法步骤

肉臊子怎么炒又嫩又好吃

锅里倒入少量的油，油℡☎联系：热的时候转小火，先把刚才切的肥肉倒进去，中火把肥肉里面的油给煸炒出来，肉臊子才会肥而不腻。 再放入备好的瘦肉倒入，翻炒均匀后加适量料酒，不停翻炒至瘦肉变色收缩。

家常臊子肉的做法步骤

食材：猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感。

肉臊子的家常做法如下：主料：猪肉1600克。辅料：油适量、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽、香叶15片、八角4颗、桂皮5片、草果2颗。材料。大肉洗净沥水，切0.5cm厚，5cm宽的薄片。

准备好材料，把蒜叶、冬菇、蒜头、姜切碎，红萝卜切成粒，把青豆和玉米解冻。锅置炉上，放肉末，打散，开中火，等水烧开后把肉末捞起然后冲洗。

去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。

做法：猪肉准备好，平时都用五花肉炒臊子，今天用了稍℡☎联系：瘦点的猪后腿肉做。五花肉清洗好几遍后控水，切成小薄片肥瘦分开放。准备大葱半根，干辣椒8根，大蒜1头，姜1块，八角2个，香叶2片，桂皮1段。

*** *** 做肉臊子选用的是猪肉，即使猪肉价格再贵，也得吃猪肉。今天买了3斤多猪肉来做一盆臊子。切肉的时候把瘦肉和肥肉分开来切，我家是把肉全部都切成小块或者小片。

臊子肉怎么做啊?

1、肉臊子 *** *** 如下：准备食材，五花肉500克，姜末5克，料酒15毫升，酱油5克，五香粉5克，盐10克，醋10克，干辣椒粉5克。将肉清洗干净，用刀把肥肉和瘦肉分别成肉块。

2、准备一个无水无油的容器，把肉臊子装进去，等到晾凉后，放进冰箱冷藏，随吃随取，特别方便，又容易保存，用来做臊子面，炒菜，夹馒头等都非常的好吃。

3、做法：准备2大块五花肉，大约5斤左右，臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。五花肉清洗几遍后控水，把肥肉和瘦肉分开，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分开放。

4、原料：大肉、大葱、八角、花椒、生姜、桂皮、生抽、老抽、陈醋、盐、鸡粉。大肉洗净凉干水份，切小丁，肥瘦分开切。这是瘦肉部分，切与肥肉相同大小的丁。肥肉先放锅里慢火煸岀猪油。

5、食材准备，黑木耳用温水泡发。猪肉切成小薄片备用。炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒。炒至肉变色，调十三香继续炒。炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。

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