碳水食物是指含有碳水化合物的食物。碳酸化合物的食物主要有:小米、大米、玉米、燕麦、面条、馒头、苹果、梨、桃、香蕉、西瓜、土豆、红薯、山药、芋头、藕等。
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燕麦粥:早餐可以选择燕麦粥,既能满足需求又能保持饱腹感,控制热量也是一种不错的选择。 水果:新鲜水果中含碳水化合物有限,是良好的选择。
碳水化合物的主要食物来源有:蔬菜类:马铃薯、蕃薯、豆类。水果:葡萄、桃。谷类:过量之白米。甜食类:可可、巧克力、饼干。饮料:酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
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2、之一类是谷类,比如小米、大米、玉米、燕麦、面条、馒头、馅饼等。第二类水果,比如苹果、梨、桃、香蕉、西瓜,这些水果当中也往往含有大量的碳水化合物。
3、富含碳水化合物的食物包括但不限于:蔬菜类:马铃薯、蕃薯、豆类。水果:葡萄、桃。谷类:过量的白米。甜食类:可可、巧克力、饼干。饮料:酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
超级谷物的藜麦、膳食纤维素含量高达1%,胆固醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖标准为55),高蛋白(16%~22%)牛肉才20%左右。富含各种维生素和矿物质。
一般人们关注的都是蔬菜富含的维生素和膳食纤维,但蔬菜中也包括了胡萝卜、土豆、红薯、豌豆等种类,这些都是碳水化合物含量较高的蔬菜。所以在某些时代、某些地区,这些蔬菜也曾经被当做主食的替代品,就是因为吃它们“管饱”。
薏米 营养丰富,含碳水化合物52%-80%,蛋白质13%-17%,脂肪4%-7%,油以不饱和脂肪酸为主,其中亚麻油酸占34%,并有特殊的薏仁酯;磨粉面食,为价值很高的保健食品。米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。
碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物,主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于碳水化合物。碳水化合物食品:软的米饭、稀饭、面条、面包、小麦粉。