为什么我做的电饭锅蒸蛋糕像馒头一样 (跟馒头一样的蛋糕怎么蒸)

为什么我做的电饭锅蒸蛋糕像馒头一样?

1、没有膨起来的原因是蛋白打得不好。1）蛋白和蛋黄先分开。然后用打蛋器打蛋白中途分别将糖分三次加入，打到蛋白湿性发泡。2）然后蛋黄里加入牛奶，油，把它们搅拌到油蛋黄牛奶溶和为止成为蛋糊。

中式馒头的馍馍生日蛋糕怎么做如何做好

蛋糕加油捣碎。加面粉，酵母，糖。加水搅成团，放温水发酵。包入馅，上锅蒸。蒸熟。

蒸出来的馒头蛋糕#方太-一代蒸传#的做法步骤 先把火龙果榨取汁液，大约半个火龙果就能取到100ml 的果液。分别和出三个面团，抹茶粉必须先在清水里搅拌均匀再和面。静置发酵好三个面团，排出气体。

把浅蓝色面团揉圆，擀成大概5－2厘米的厚度，把做好的花朵和叶子摆好，馒头蛋糕就做完了。

做馒头的面粉可以用来做蛋糕。面粉更好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。用面粉做蛋糕的 *** ：食材 鸡蛋4个，面粉适量。按量打蛋，蛋清分开。

泡打粉是不可少的。酵母发酵需要比较长的时间和适当的温度，所以不能用。

面粉更好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。没有筛子也不要紧，加入面粉，上下搅拌，其实就是很随意地划拉，像写“1”一样。用橡皮刮刀会方便一点，没有就用筷子。

自制蒸蛋糕是冷水蒸还是开水蒸?

1、蒸蛋糕时建议冷水下锅。冷水下锅的好处是不会让蛋糕消泡，可以让做出来的蛋糕更加松软，食用口感也更好。蒸蛋糕的注意事项。

2、咱们自己家做蒸蛋糕更好还是用开水蒸，因为这样子的话蒸出来的蛋糕是特别的松软，吃起来的口感特别好。

3、您说的蒸蛋糕是“蛋羹”（也叫水蛋）吗？用冷水，蛋和水的比例是1比5，一定要加盖（或在碗口蒙保鲜膜），蒸出来不会有孔。水开保持旺火蒸七八分钟就差不多了。

4、蒸蛋糕用冷水而不是热水 如果用热水就把本来打泡了的食材又因为热水而弄没有了，出来的蛋糕也不会松软。就跟活面和死面的区别一样，应当采用活面冷水加入。

5、蒸蛋糕可水开了下锅，也可冷水下锅，这两者都有成功做出蒸蛋糕的例子。选择开水下锅的人认为这样可让蛋糕受热均匀不宜塌陷，选择冷水下锅的人认为这样可让做出来的蛋糕更松软。

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