桑葚酒的 *** *** ,自制桑葚酒,怎样泡更好?

桑椹酿酒的 *** *** 和步骤

1、桑葚酒的做法 买回来的桑葚用清水泡30分钟，清洗两次，用塑料筛滤干水。

自制桑葚酒,怎样泡更好?

1、先把桑葚拿出，清洗干净放入盆中。然后加入准备好的玉米淀粉，随后放入清水，用手轻轻调匀浸泡15分钟左右。再用用清水把桑葚冲洗干净。之后把洗好以后的桑葚，取出控掉表面的水分，放在阴凉的地方晾干。

2、准备好泡酒的桑葚，买的时候一定要多看看新不新鲜。捡去压坏的，发霉的，然后用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的哦。

3、主料：桑葚适量；高度白酒适量。辅料：冰糖适量。桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟左右。捞出控水晾干。取无水无油的玻璃瓶放入桑葚。放入冰糖。倒入白酒密封放置酒色变红。

桑椹酒 *** 时加水吗

将桑葚浆加入酒缸，放入适量的高度白酒，酒的比例一般为1：3。然后再加入少量纯净水，混合均匀后盖上盖子。放在室温下静置，每天需要摇一下酒缸，促进桑葚红酒的混合。

成熟的、颜色深的、质量好的桑葚，1份。新鲜好水（注意：生水），5份。白砂糖， 0.4~0.5份。如果桑葚味道比较淡，或是雨后购买的桑葚，白砂糖可以适量增加。酒饼适量（每斤桑葚加2克【一茶匙】）。

滋味：一级，有桑葚酒独特的新鲜感，醇厚，爽口，回味绵长。 二级，酸甜适度，醇和，爽口。（2）理化指标。酒精度（20℃，％）：10．0-16．0。总糖（以转化糖计）：12—20克/100毫升。

消过毒的手套将桑果捏碎，注意在捏的时候不需要过分的碎，适当的就可以，但不要加水，有的人会以为桑果没有什么汁就去加水，但是加水会影响桑葚酒的风味。

自己在家里小范围 *** ，不需要搅拌机啦。直接带上消过毒的手套，用手将桑果捏碎，捏的时候也没有必要过分的碎，适度就可以了。记住一定不要加水，否则会影响桑葚酒的风味。

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