蒸馒头老是有汽水怎么办怎样解决馒头水蒸汽
蒸馒头老是有汽水怎么办怎样解决馒头水蒸汽
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头老是有汽水怎么办怎样解决馒头水蒸汽方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、使用屉布：上层笼屉一定要铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。锅沿用布围起来，水蒸气过大会被布吸收，起到吸水的作用。使用有气孔的锅盖：锅盖一定要有出气孔，这样可以避免内部水汽凝结。
2、在馒头上刷一点油，例如向日葵油，这将为它提供保护层，防止结露和增加光洁度。降低蒸笼的含水量，如果是封闭式蒸笼，则添加少量的水会很有效。
3、馒头可以凉水入锅，开火时要中火开蒸，锅沿搭上毛巾防止有缝透气。等看到毛巾上有白气冒出，表明蒸馒头的水已开锅，此时一定要调成小火蒸（小火一般要蒸15分钟）。
4、避免水蒸汽滴到馒头上的 *** ：使用屉布。使用有气孔的锅盖。使用竹蒸笼。掌握火候。使用屉布：上层笼屉一定要铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。
5、小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸汽发生“液化”现象，“放出”很多热量，使“上”层蒸格中的馒头先熟。
6、要掌握火候，首先要凉水进锅，中火开蒸，等待水沸腾后转小火。在蒸的过程中，锅盖周围放一条毛巾，蒸汽就会被毛巾吸收，从而防止蒸锅盖上边缘的水滴滴在馒头上，还可以在锅的周围围一条毛巾。
*** 一：虚蒸在用不锈钢蒸笼蒸完之后立即关火，不要打开锅盖；而是再虚蒸上三分钟左右，这样水分就会蒸干。接着，再打开锅盖即可。
（1）加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气，可把孔加大到黄豆粒大小。
放上一块儿馏馒头的蒸锅布就可以去除水分。把握好蒸馒头时的火候。大火加热赶气，当笼屉盖气眼有气体冒出时改用中火，到达既定的馒头熟化时间前5分钟改用小火，火候的变化利于水蒸气的均匀散失有效防止馒头底部被弄湿。
1、形成原因及解水温过高，酵母烫死了，用温水或者冷水和面。酵母过期了，失去活性，更换酵母。馒头表面有气泡形成原因及解醒发湿度太大，降低湿度。成型时有气泡，成型时尽量赶出气泡。
2、加碱馒头在用老面 *** 馒头时，有时加碱控制不合理，对有些面粉会产生起泡的现象。 *** 馒头时天气的影响。
3、馒头蒸熟后有气泡主要有以下原因：面粉和酵母粉没有充分的融合，导致气体不均匀所产生的。面粉和发酵粉一定要充分搅拌在一起才可以。馒头蒸熟以后有气泡是因为揉面的时候没有把空气完全排出去导致的。
4、面粉和酵母粉没有完全融合，导致气体不均匀。面粉和泡打粉必须充分混合在一起。馒头蒸好后，由于揉面团时空气没有完全排出，所以有气泡。
5、蒸馒头表面有泡原因一面没有揉好，面团里面有气，所以蒸出来有气泡。醒发太过。蒸的时间过长。开水上锅，蒸馒头切记一定要冷水上锅。面粉筋度太大。
直接用竹蒸笼，可彻底排除水蒸气滴在馒头上或底部浸泡，但一般家庭大都用的是不锈钢蒸锅及蒸片，这就要求解决水蒸气的问题。如用不锈钢蒸锅可采取以下措施。
火候和容器的选择也至关重要。先说容器，一般大家都会说蒸蛋羹的时候需要盖上保鲜膜，但我个人更建议用带盖的容器，能够避免蒸的过程中水蒸气滴落在蛋羹表面影响卖相，又有一定缝隙透气，容器越浅需要蒸制的时间越多。
将需要蒸的器皿封上一层保鲜膜。如是蒸鸡蛋羹可在保鲜膜上扎些小孔，这样蒸出的鸡蛋羹不会有汽孔，表面会很光滑，口感也很细腻。
可以在菜碗上扣一个盘子或者在碗口包裹上保鲜膜可以避免水蒸气凝结的水流到蒸菜中。或者在锅子和锅盖之间放一根竹筷，让锅盖倾向一边，这样既可以保留热度，又可以让凝结的水蒸汽沿着锅盖滑向一边，避免弄湿蒸菜。
*** 一：虚蒸在用不锈钢蒸笼蒸完之后立即关火，不要打开锅盖；而是再虚蒸上三分钟左右，这样水分就会蒸干。接着，再打开锅盖即可。
加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气，可把孔加大到黄豆粒大小。
（1）加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气，可把孔加大到黄豆粒大小。
蒸箱板只要有℡☎联系：℡☎联系：弧度，给蒸汽水做引流，就不会滴到馒头上了。
在蒸馒头或包子的时候更好使用木质蒸笼，因为木质蒸笼的空隙比较可以有效散去水分这样可以防止馒头沾水。
这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
要在蒸笼底部放一块棉布后再放馒头，类似布袋那种平纹棉布就可以。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞℡☎联系：生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
①把握好蒸馒头时的火候。大火加热赶气，当笼屉盖气眼有气体冒出时，改用中火，到达既定的馒头熟化时间前5分钟，改用小火。火候的变化利于水蒸气的均匀散失，有效防止馒头底部被弄湿。
一方面可能是蒸馒头下面的布太密，要粗一点的布。另外可能是蒸屉和下边的水离得太近，水少点或者这个过不太适合。一般电磁炉赠送的蒸锅都有点过低。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
