发的面粘手怎么办(馒头要蒸好黏手怎么办呢)
发的面粘手怎么办(馒头要蒸好黏手怎么办呢)
加点小苏打（食用碱面）就可以了，不要加多了，一点一点的加，不粘手即可。
1、\x0d\x0a原因：发酵不足。这是发酵的时间非常短造成的，让酵母粉根本来不及在面团内发酵膨胀，组织完全没有撑起，所以整个馒头还是呈现硬的状态。解决方式：增加发酵时间或增加酵母粉数量。
2、蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。
3、馒头发粘的原因有：蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。
1、一般这种情况是因为面粉加的不够，面粉没有加到合适的量会导致和出来的面不成形，当你觉得和面粘手时，可以适量的一点一点加面粉，直到不再粘手就可以停了，这样馒头也能成形。
2、揉面粘手的原因有多种情况，一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面 *** 不正确都会导致在揉面的时候粘手，所以在揉面的过程中一定要引起注意。
3、面粉品质差，如果面粉品质不好，会导致在 *** 过程中面团出现粘性，无法成形，出现黏手的情况。 配方含水量偏高，或者使用的面粉吸水性偏弱，导致面团粘性增加，容易黏手。
4、面粉质量不好或面粉加工过程不够精细，可能导致馒头口感粘手。建议选择品质优良的面粉，如高筋面粉或自发面粉。如果面团中的水分过多，会导致馒头口感粘。因此，在 *** 馒头时，需要根据面粉的吸水能力适当添加水分。
5、还有一种 *** 也可以，就是不管粘不粘手都要继续和面团，一直和到不粘手为止。因为水汽会蒸发的，当和面时间长了，手的温度会让水气蒸发掉，你会发现面团越和越不粘手。
6、用酒酿做馒头，和面时非常粘手，馒头很难成形，这是为什么呢？混合 *** 不对。先放面粉，边用筷子搅拌边倒水，别一股脑倒进去。差不多搅拌成絮状，没有大面积的干粉再下手揉。
1、做馒头时会粘手是因为没有下足够的面粉。蒸馒头原料：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。
2、揉面粘手的原因有多种情况，一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面 *** 不正确都会导致在揉面的时候粘手，所以在揉面的过程中一定要引起注意。
3、面粉质量不好或面粉加工过程不够精细，可能导致馒头口感粘手。建议选择品质优良的面粉，如高筋面粉或自发面粉。如果面团中的水分过多，会导致馒头口感粘。因此，在 *** 馒头时，需要根据面粉的吸水能力适当添加水分。
4、在揉面的情况下，假如较为沾手得话，那麼可能是由于水比较多造成的。当水和面粉开展拌和的情况下，我们能够 应用木筷当做专用工具，那样揉面就可以不沾手了。揉面便是在粉末状的物块里加液体拌和或揉弄使有黏性。
5、馒头是生活中比较常见额一种面食，它的做法是比较复杂的，一般都需要提前发酵。馒头发酵之后都会有点粘手，这是因为表面产生了水蒸气，属于正常现象，可以抹点油或者抹点面粉进行揉面。
6、在 *** 步骤方面，可能是以下原因导致面团发酵后粘手： 搅拌不足，没有生成足够面筋，导致面团无法成形，出现黏手的情况。 面温太高，导致面团变得粘性，容易黏手。
，将面粉倒在盆里，用手摊开。2，倒少半碗凉开水，放入盐搅均匀。放盐和出来的面很筋。3，左手逆时针（或顺时针）缓缓向盆中倒水，右手拿一双筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌成絮状。4，水不够，再倒，继续搅。
揉面时如果粘手的话，可以找一不锈钢盆子，放置小火上烘烤，使盆中水分全部蒸发，之后在面盆稍℡☎联系：有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆，即使有点面粉在盆上，只要轻轻一擦就可擦掉。
如果和面的时候手特别黏，可以放里面一些植物油就能够轻松的把手拿出来了。
和面 *** 不正确，多和一会待面团成型后就不容易粘手了。 水加多了，和面的时候应水少量多次加入，在和面的盆里涂上一层油也可以缓解沾手的情况。将面粉倒在盆里，用手摊开。
如果想要蒸馒头的话，面团就要和的稍℡☎联系：硬一点，就要少加点水，面粉和水的比例掌握在5：2左右。边加水，边不停的搅拌，看到面絮都裹着一层干面粉时，下手和面，这样面粉是不会粘手的，从而就做到了手光。
