土豆发芽了发芽的土豆该如何处理

今天阿莫来给大家分享一些关于土豆发芽了发芽的土豆该如何处理方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、当土豆刚刚发芽及部位很小时，可以将芽和芽眼挖掉一块，剩下部位还是可以吃，这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。

2、发芽的土豆只能扔掉不可以食用，如果土豆一旦发芽变绿的时候，就会有大量的龙葵碱生成，会导致龙葵碱的含量超出正常食用的范围，食用后很容易引起食物中毒。

3、发芽的土豆可以扔掉，更好不要食用。土豆保存不当的话，就会导致发芽，土豆一旦发芽，在它的体内就会产生一种生物碱。这种生物碱被称之为龙葵素，是马铃薯发芽、变绿、溃烂后产生的一种有毒物质。

4、若土豆长的芽很小，就可以把芽及它周边区域都挖掉并继续食用剩余的土豆。如果土豆长出来的芽比较大的话，就只能把它丢弃了。我们平时保存土豆时，要将它放在避光、干燥、通风的地方，这样它才不易长芽。

土豆出芽还能吃吗?

土豆发芽了还能吃的吗土豆发芽了还能吃的吗，土豆是人们一年四季都会吃的一种家常菜，买上几个放在家里，也是常事儿。但是很多人发现土豆放久了会长芽，那么下面我们一起看看土豆发芽了还能吃的吗。

土豆发芽更好是不要吃。吃土豆时要注意观察，一旦发现土豆发芽，这种土豆就不能吃了。由于马铃薯发芽后，马铃薯产生了一种龙葵素，这种物质是一种有毒的物质，一旦不小心食用就会导致中毒。

土豆发芽不能吃。新鲜的土豆含有微量的龙葵素，适量摄入，不会对身体健康造成危害。但是，土豆在储存的过程中或储存不当，土豆的表皮发青、发霉腐烂、发芽，龙葵素含量会明显增多。龙葵素含量增多时不建议使用，否则会引起中毒。

如果龙葵碱中毒严重，还可以出现生命危险，所以在平时吃土豆的时候，一定要注意避免进食发芽的土豆。因为生芽土豆中含有龙葵碱，吃生芽土豆容易出现消化道中毒症状，会导致胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。

当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。

土豆发芽了怎么办

1、发芽的土豆只能扔掉不可以食用，如果土豆一旦发芽变绿的时候，就会有大量的龙葵碱生成，会导致龙葵碱的含量超出正常食用的范围，食用后很容易引起食物中毒。

2、把发芽的土豆对半切开，用草木灰涂抺在切口处然后种植在地里，当土豆成熟后会长出小土豆，可把成熟后的小土豆挖食。

3、土豆发芽了不建议继续食用，否则很容易对健康造成不利影响，另外需要注意的是，要是土豆发芽不严重，可以将发芽的地方削掉，然后彻底煮熟后再吃，要是发青面积比较大，出芽非常多的话，是不就建议继续吃的，应直接扔掉。

4、如果土豆长出来的芽非常小的话，我们就可以用刀将芽都挖掉并继续食用剩余的土豆，因为土豆芽很小就表明它刚发芽不久，这时候土豆中的毒素只在芽附近并没有扩大。轻微发绿或发芽土豆可削皮、去芽处理后用食醋水浸泡。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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