雪菜小黄鱼雪菜黄鱼的正宗做法

今天阿莫来给大家分享一些关于雪菜小黄鱼雪菜黄鱼的正宗做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、准备一壶滚水。雪菜切末（更好用菜梗，我偷懒超市买的袋装雪菜，味道也很不错），姜切片切丝备用，小葱切段黄鱼去鳞去腮去肚去鳍，打理干净洗净沥干，用厨房纸把黄鱼擦干在鱼两面身上划三刀人字刀。

2、准备好食材，黄鱼除鱼鳃去内脏，姜切片、蒜剥好、葱切段、雪菜切末。油锅烧热，中火下油，油量不要太大影响汤，不能太小不够煎鱼。姜蒜先下，再煎鱼，火候掌握好两面煎下，不太放心的可只煎一面。

3、首先将买好的黄鱼处理干净，将鱼的内脏和腮部都去除干净，然后清洗干净，鱼的正面和背部都用刀划开，这样方便腌制的时候入味。洗干净之后将水分沥干，也可以用厨房吸纸擦干。接下来便是腌制黄鱼了。

4、在小黄鱼的上面均匀铺上一层咸菜。雪菜蒸小黄鱼的做法步骤4锅中放水，蒸十分钟左右，开锅，撒上小葱后出锅。

雪菜小黄鱼的做法及知识

1、首先将买好的黄鱼处理干净，将鱼的内脏和腮部都去除干净，然后清洗干净，鱼的正面和背部都用刀划开，这样方便腌制的时候入味。洗干净之后将水分沥干，也可以用厨房吸纸擦干。接下来便是腌制黄鱼了。

2、姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤干水分。小红椒切圈。黄鱼清洗干净。吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀。锅烧热，入油烧七成热，放黄鱼煎金黄。

3、材料：小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。

请问雪菜黄花鱼滚汤的家常做法?

1、准备一壶滚水。雪菜切末（更好用菜梗，我偷懒超市买的袋装雪菜，味道也很不错），姜切片切丝备用，小葱切段黄鱼去鳞去腮去肚去鳍，打理干净洗净沥干，用厨房纸把黄鱼擦干在鱼两面身上划三刀人字刀。

2、黄花鱼汤的做法如下：用料：黄花鱼3条、料酒2勺、姜5片。将鱼鳞刮掉，旁边的鱼须去除，然后再除去鱼的内脏，洗净待用。烧红一个大小适中的锅里，然后放入油，姜片，放入黄花。

3、黄鱼去鳞内脏洗净，豆腐切块过水去豆腥味。起锅热油爆香葱姜，略煎黄鱼。放3碗水、料酒和豆腐焖煮15分钟。放盐和鸡精调味即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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