凉面的做法凉面的做法
凉面的做法凉面的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于凉面的做法凉面的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、 *** 凉面的 *** 步骤如下：盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。
2、凉面做法及配方如下：材料：碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香莱两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。
3、步骤：面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。
4、凉面的做法及调料如下：主料：新鲜二刀肉80克、凉面100克。辅料：大蒜3瓣、老姜10克、白糖3克、红油20克、酱油15克、陈醋6克、花椒粒葱3根、料酒10克、盐适量。提前将原材料准备好。
5、凉面最正宗的做法如下：材料准备：鲜碱面一份、葱花一把、花生500g、盐50g、糖50g、胡椒粉50g、味精50g、生抽一瓶、醋一瓶、大蒜水一瓶、香菜一把等。新鲜碱面。水烧开，下入碱面大火快速煮开。
1、米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里；盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟；提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了；蔬菜洗净，韭菜切断。
2、|酸辣米线|食材：干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。做法：把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
3、米线适量把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里。2青菜适量米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。3辣椒面适量把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上。
4、做米线配方？？过桥米线做法原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
5、米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。加入热水烧开。
1、做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。
2、步骤：面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。
3、步骤：刚买来的冷面是干的要用凉水泡30分钟泡软。泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，再切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜，没有也可以不放。
4、普通版四川凉面的面条做法锅里水开后下入面条，煮熟后捞出来放在抹了油的案板上。此时要用电风扇对着面条可劲的吹，以前没有电风扇的时候就用扇子用力扇。边吹边把面条抖散，让风把面条表面的水分都带走。
1、凉面的做法及调料如下：主料：新鲜二刀肉80克、凉面100克。辅料：大蒜3瓣、老姜10克、白糖3克、红油20克、酱油15克、陈醋6克、花椒粒葱3根、料酒10克、盐适量。提前将原材料准备好。
2、调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精做法葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。
3、家庭凉面的做法和调味如下：原料：面条175克。辅料：菜籽油3大勺，姜5克，蒜10克，葱1根，白糖2克，花椒粉1克，味精1克，酱油5克，醋3克，辣椒油1勺。将面条放入开水中，煮至断，然后捞出面条沥干。
4、凉面的做法及调料配方如下：备用食材：碱水面1斤，豆芽少许，辣椒油3勺，花椒油2勺，胡椒粉半勺，酱油2勺，食盐少许，小米辣2个，白糖半勺，陈醋2勺，香油2勺。
5、拌上各种调料的芝麻酱凉面一入口，首先感到的是凉，接着就是麻酱香、花椒香、芝麻香，还有蒜香、黄瓜香，大吊人胃口。自己做材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜(或小萝卜、芹菜)、精盐、凉开水、醋、蒜。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
