卤豆腐的做法,卤豆腐的做法简单好吃

卤水豆腐的做法

1、一：普通卤水豆腐 *** 技术和做法： 　(一) 、原料配方 *** 豆腐的主要原料为大豆黄豆，以颗粒整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新豆为好。其次还需要一些凝固剂和消泡剂。

卤豆腐的做法简单好吃

1、首选是准备食材，食材：豆腐、花椒、香叶、茴香、姜、盐、老抽、八角、桂皮、葱、干辣椒、糖。

2、豆腐洗净后切厚片，用厨房纸巾吸走表面的水分。我切的厚度大概在5～2cm吧。 烧一锅油，把吸干多余水分的豆腐放的锅里炸，我用的奶锅太小只能一块一块的.炸。 炸到豆腐浮起，四面金黄，硬脆时捞出。

3、卤豆腐的做法步骤 1 准备好四块老豆腐，有一定硬度的才好吃。2 大小，厚度如上图所示。3 豆腐从中间一分为二 4 准备点生猪肉与鸡胸肉 5 把它们统统放入锅中加水没过原料，放肉类使卤汤会更鲜美。6 加入少许油。

4、怎样做卤豆腐？原料准备：老豆腐、菜籽油、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、红干辣椒、葱花和红椒碎各适量。做法步骤：豆腐的选择与处理。

豆腐怎么卤

豆腐卤 *** *** 如下：锅中放较多水。水中放姜末和1小勺白胡椒粉，2小勺盐，1汤勺酱油，煮开。嫩豆腐切块。个鸡蛋打散。水开后放豆腐。水滚开，豆腐熟了之后，放一半水淀粉。再均匀的撒入鸡蛋液。

韭菜洗净沥干水，放入滚水中烧煮，取出淋上少许油，装盘垫底。老豆腐切成5块，入油锅炸至呈金黄色。然后放入调好的卤水中，煮滚后改用小火慢煮15分钟，熄火后再浸10分钟。

冷冻豆腐怎么卤 材料：嫩豆腐2块，甜红椒半个(切成小块)，皮蛋1个，葱花，盐，酱油(或生抽)做法 首先就是将豆腐在蒸锅上面蒸5分钟，蒸好了之后，放在盘子里面，等到冷却之后放入冰箱冷冻两个小时。

第1步、碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香，加入适量水浸泡30分钟。第2步、煮锅加水，倒入浸泡后调味料水，开火煮。第3步、豆腐洗干净。第4步、豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。第5步、将豆腐回刀。

卤豆腐的做法

将豆腐过水后用刀切成厚度约2cm厚度，然后再切成5cm长宽，切好后，将豆腐表面撒上盐进行腌制，大约需要腌制10分钟，这样豆腐就会更紧实，不易破损。

卤豆腐做法：韭菜洗净滴干水，放落滚水中灼熟，切短盛碟上，淋上少许熟油。将油炸豆腐润放落滚水中煮二分钟，取起滴干水，用叉刺些孔，使易入味。把卤汁用料煲滚，放下豆腐润，慢火煮十五分钟。

卤豆腐的做法步骤 1 准备好四块老豆腐，有一定硬度的才好吃。2 大小，厚度如上图所示。3 豆腐从中间一分为二 4 准备点生猪肉与鸡胸肉 5 把它们统统放入锅中加水没过原料，放肉类使卤汤会更鲜美。6 加入少许油。

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