羊腿肉适合做什么,羊腿肉适合怎么做

羊大腿肉怎么做好吃

羊腿的烹饪技巧羊腿最适合用来烤，加上茴香等调料。羊腿可用来煲汤。羊腿还可焖来吃。羊腿的食用建议羊肉表层的细毛和杂质比较不容易掉，更好用温水洗。

羊腿肉适合怎么做

可以做洋葱炖羊腿肉，具体做法如下：主料：羊前腿肉1000克。辅料：胡萝卜200克，洋葱（白皮）150克。调料：黄油30克，白皮大蒜5克，香叶3克，盐4克，胡椒粉4克，茴香籽4克。

主料：羊腿适量。辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、水适量。羊后腿一只冲洗干净。斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水。浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净。

首先羊腿焯水去掉脏血。如图所示：备好辅料。如下图所示：焯好后控水。如下图所示：放入高压锅，放辅料。如下图所示：加佐料。如下图所示：加清水，盖上锅盖，大火炖15～20分钟关火。

取羊腿肉250克，切薄片。羊肉中放入花雕酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、孜然粉、干淀粉、一点点盐拌匀，腌渍20分钟左右。一棵大葱切滚刀块，大蒜切成蒜米。炒锅烧热，放入橄榄油，比平时炒菜的量要多一些。

先将羊腿洗净，用清水泡至1小时。准备好辅料。把泡好的羊腿焯水后沥干水分。锅中加入适量的油，下入花椒 八角 桂皮 香叶 辣椒炒香。加入一大勺豆瓣酱，小火煸炒均匀。再下入葱姜煸炒出香味。

食材：羊腿块，萝卜块，葱，姜。羊腿洗净 切成适合的大小。先烧点水，水开后，把羊腿放进去，等水大滚后，会有沫子漂上来，把抹子撇出去，羊腿捞出。

羊腿肉适合做什么

1、羊腿肉做成葱爆羊腿肉好吃又嫩，具体做法如下：需要准备材料如下：羊腿肉200克、葱5克、腌肉料20克、鸡精适量。把羊腿肉切下，切成薄片状。

2、适合炖羊腿的几种食物分别是胡萝卜、萝卜和冬瓜，羊肉性子热烈，而萝卜、冬瓜、胡萝卜则是清淡 ，搭配起来一方面能够减轻人们的上火，而且味道鲜美。

3、羊腿肉适合做葱爆羊肉，葱爆羊肉的做法如下：主料：羊腿肉250克、大葱一棵。辅料：花雕酒20毫升、生抽适量、老抽少许、大蒜20克、胡椒粉少许、白糖少许、孜然粉一小勺、淀粉一小勺、橄榄油二大勺、盐少许。

4、羊腿肉可以做羊肉卷。挑选肥瘦相间的羊肉，更好是羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。

5、羊腿肉：这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩，吃着不柴，汤汁也特别浓郁鲜美，有经验的人专挑羊腿肉。

6、质肉色暗，外表无光泽且粘手，脂肪黄绿色。指压留有明显压痕不能恢复。有一种注水肉摸起来也不粘手，但是外表呈水湿样，肌肉不结实这样的绝对不能买。

羊身上的哪个部位最适合煲汤,煲汤时放什么最有营养?

炖汤的话，羊排骨适合用来煲汤。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。还有，羊腿肉适合长时间煨炖。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道。

炖羊肉肉更好的部位有羊蝎子、羊蹄、羊头、羊大腿、羊排。羊蝎子：羊蝎子就是羊身上的脊椎骨部位，连带着肉的羊蝎子炖汤是很美味的，而且还具有良好的补钙效果，很适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子吃。

羊排骨适合用来煲汤。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。还有，羊腿肉适合长时间煨炖。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道。

羊蝎子这个部位用来炖汤是最适合的，羊蝎子就是羊身上的脊椎骨部位，更好选择连带着肉的一起。

推荐羊排骨和羊大腿。、羊肉整体质地都比较细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀较适合短时间烹调的菜肴，如爆炒、烧、涮等。炖汤的话，羊排骨适合用来煲汤。羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

羊腿炖什么好吃又营养

生姜；生姜除了温补外，还有祛火、清热、止痛、祛风除湿的作用。用羊肉煮饭可以中和羊肉的燥热，同时也可以去除膻味。白萝卜；味甘凉，有清凉、解毒、祛火的功效。

羊肉炖白萝卜好吃。羊肉炖白萝卜是大家在秋冬季节更爱吃的食物之一，不仅吃起来暖洋洋，而且还非常营养美味，是很滋补的一道暖身汤。做法是：凉水放入羊肉，开锅后撇去浮末，放入准备好的大料。

羊肉可以和什么一起炖：羊肉可以加萝卜、生姜、豆腐、冬瓜一起炖。萝卜含有大量的蛋白质和多种维生素，可以消食化痰、除燥生津。生姜性微温，味道辛辣，可以温中止呕、解毒等。豆腐性寒、味甘咸，可以调和脾胃、宽中益气。

羊腿适量、丝瓜1条、洋葱1个、姜1块、盐5克、葱1条。做法：羊腿剁小节并洗干净的羊腿放锅里煮开去血水，然后把羊腿肉放温水里洗干净漂浮物，砂锅洗干净放适量温水，加羊腿肉，生姜拍碎放砂锅里一起炖。

用料：羊腿、白萝卜、山药、香葱、花椒、香叶、八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、草果、枸杞、鸡精、料酒。羊腿剁成小块清洗备用。羊腿入锅焯水，去掉多余的血水。把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉。洋葱切小块。

羊腿能做羊肉卷吗

1、羊腿肉想做成羊肉卷的话，必须先把它冷冻，然后。要有那种刨刀。把他刨成肉片儿。

2、放入冰箱冷冻前要想好怎么切，就是冻成好切的形状，比如长条的。 冻透的羊肉从冰箱拿出来，常温下放十分钟左右比较好切。 我用切菜刀切的，但刀要快，主要是为了不连刀，切刀底部时候容易切断。

3、羊肉卷不可以不加羊腿肉。羊肉卷就是用羊腿肉做的，是羊后腿肉，需要瘦肉的部分多点，羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗净，将一些筋头巴脑的部分去掉。

4、羊腿肉 500g 自制羊肉卷的做法 羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗净，将一些筋头巴脑的部分去掉。用保鲜膜将肉像寿司那样卷起来，包好。放进冰箱冷冻，冻硬冻实。将肉放在常温下，略放软一点点。然后开切。厚薄自己控制。

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