虾酱炒豆腐虾酱豆腐的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于虾酱炒豆腐虾酱豆腐的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、虾酱豆腐的做法一主要食材：豆腐500克、虾酱40克、青辣椒、葱、姜、料酒、淀粉、盐、油。做法：之一步：豆腐处理，把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味然后待用。

2、首先将豆腐改刀切成小块，莴笋去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，葱姜蒜切片。一次起锅烧油爆香干辣椒，放入葱姜蒜片，放入虾酱炒香。其次放入豆腐，莴笋丝，胡萝卜丝，豆芽翻炒。最后加入少许白糖和清水，在加入调配好的淀粉水。

3、虾酱豆腐的 *** 步骤把准备好的豆腐切成小块，然后放在清水中加入少量食用盐浸泡，浸泡半小时左右取出，把大葱去掉外皮以后切成丝状。

4、虾酱豆腐做法如下：主料：虾酱50克、豆腐300克。辅料：葱10克、姜5克、料酒1汤匙。步骤：豆腐切小块。如下图所示。葱切葱花、姜去皮切丝。如下图所示。起锅热油，加入葱姜炒出香味。如下图所示。

5、虾酱豆腐的做法步骤如下：食材：虾酱3勺、豆腐1块、葱适量、蒜适量。工具：碗、锅、铲子。起锅烧油，下葱和蒜末爆香。下焯好水的豆腐块，煎一下，煎到两面微黄即可。倒入虾酱。盖盖子加水炖煮十分钟。

6、虾酱豆腐做法一材料：北豆腐250克，虾酱1/2汤匙，韭菜或小葱1小把，大蒜2瓣，花椒水适量。做法：北豆腐用刀切成大小均等的见方块。

虾酱豆腐做法

1、虾酱豆腐的做法一主要食材：豆腐500克、虾酱40克、青辣椒、葱、姜、料酒、淀粉、盐、油。做法：之一步：豆腐处理，把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味然后待用。

2、首先将豆腐改刀切成小块，莴笋去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，葱姜蒜切片。一次起锅烧油爆香干辣椒，放入葱姜蒜片，放入虾酱炒香。其次放入豆腐，莴笋丝，胡萝卜丝，豆芽翻炒。最后加入少许白糖和清水，在加入调配好的淀粉水。

3、起锅烧油，下葱和蒜末爆香。下焯好水的豆腐块，煎一下，煎到两面微黄即可。倒入虾酱。盖盖子加水炖煮十分钟。开锅再炖一会儿，闻到虾酱的鲜味就差不多好了。

4、虾酱炒豆腐1准备材料。请点击输入图片描述2将滑子菇清洗干净切小段。请点击输入图片描述3豆腐切块焯水备用。请点击输入图片描述4炒锅中放油将鸡蛋炒散盛出备用。请点击输入图片描述5将五花肉切成小丁。

5、虾酱豆腐做法如下：主料：虾酱50克、豆腐300克。辅料：葱10克、姜5克、料酒1汤匙。步骤：豆腐切小块。如下图所示。葱切葱花、姜去皮切丝。如下图所示。起锅热油，加入葱姜炒出香味。如下图所示。

虾酱炒豆腐起泡泡的诀窍都有哪些?

1、虾酱炒豆腐起泡泡的诀窍在于焯水的时候，豆腐是和水一起放入锅中同时加热的，这样豆腐在 *** 的时候就不会容易碎，豆腐的中心也会出现起泡泡的现象。

2、把买回来的豆腐洗干净，切成2厘米方的片状备用。葱切葱花、姜去皮切丝。起锅热油，加入葱姜炒出香味。、加入豆腐。倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。

3、且加热的过程中要注意火候的把握，要将水加热至90度后就改微火恒温加热。如果是水开，火旺也会使豆腐中间出现空洞。焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡，这样在烹饪时豆腐松散，不会粘连在一起。

4、浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀地被虾酱包裹；韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片；往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅。

5、炒锅里放油，油五成热时，放虾酱一勺，再给锅里倒点水，把虾酱稀释成糊状，等虾酱烧到起泡为好。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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