怎么做出温泉蛋(温泉煮鸡蛋)
怎么做出温泉蛋(温泉煮鸡蛋)
1、调酱汁，酱油半勺（我用的生抽），加入适量开水，一丢丢白糖，搅匀，根据自己的口味调。我习惯再蒸一下，或者微波炉加热到沸腾。没有昆布汁就简单用酱油代替了。这点酱汁的量配2个温泉蛋正好。
1、虽然温泉水煮鸡蛋口感不佳，但是长白山的温泉水煮其他东西还是很好吃的，比方说温泉水泡方便面，温泉水闷萝卜和玉米等，这种独特的烹饪方式深得游客们喜爱。
2、蛋黄凝固但是蛋白不会全部凝固，这样煮出来的鸡蛋十分鲜嫩，或许这也是泉水煮蛋独特味道形成的重要因素。同时它还具有一定的药用价值。经研究发现长白山上煮鸡蛋用的泉水里面，复合多种身体所需要的矿物质。
3、温泉煮鸡蛋 长白山温泉煮鸡蛋很独特， 鸡蛋黄凝固，可是蛋清并不凝固，口感嫩滑，很香。虽然很贵，10元3个，但味道很好，值得一尝。
4、长白山温泉属于高热温泉，多数泉水温度在摄氏60度以上，最热泉眼可达82度，放入鸡蛋，顷刻即熟。长白山温泉煮鸡蛋很独特，鸡蛋黄凝固，可是蛋青并不凝固，口感嫩滑，很香。价格大概在10元钱三个左右。
5、长白山不仅美丽，而且有丰富的饮食文化。有正宗的东北炖菜，凉辣酸甜的韩式风味，还有黏糊糊的满族特色。如果想品尝当地风味，建议去白河、松江等周边乡镇，不仅正宗，品种丰富，而且价格实惠。
6、长白山温泉煮鸡蛋很独特，鸡蛋黄凝固，可是蛋青并不凝固，口感嫩滑，很香。
1、锅离灶，加入1碗或一杯凉水，用勺子轻轻放入清洗干净的鸡蛋。我用的是冰箱直接拿出来的鸡蛋，55-60克的鸡蛋，定时15分钟。如果再大一点的，要延长2-3分钟。增加鸡蛋的数量也要延长时间。
2、取新鲜鸡蛋，63度恒温水浴煮蛋1小时。欧芹去茎留叶，沸水中加盐汆熟，捞出放入冰水中。沥干水分，转移欧芹叶到搅拌机。加入大量植物油，高速搅拌大约10分钟，完全打碎，再慢慢过滤，所得欧芹油备用。
3、选择500瓦加热40~50秒，取出以后就能得到做好的温泉的，在做的时候一定要在蛋黄上扎小孔，不然在加热过程中容易让蛋黄炸裂。
4、水烧开后降温至70-80度，将清洗干净的鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，最好能够将水温保温在70-75度左右，25分钟后捞出，在冷水中冷却就好啦。鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。
煮温泉蛋时，首先要把水烧至70度，这个过程，根据水量不同，时间也有所不同。当水烧至70度后，关火，放入鸡蛋，盖上盖子焖20-25分钟左右即可。普通鸡蛋怎么煮？鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。
温泉蛋的制作过程这个时候就可以把勺子放在锅中了，差不多三分钟左右就可以拿出来了。这样制作出来的鸡蛋不会破碎，而蛋清跟蛋黄也不会分米。如果说我们觉得这样吃非常的清淡的话，也是可以调配一些料汁。
分钟后捞出，在冷水中冷却 将鸡蛋壳轻轻敲碎，注意不能太使劲，否则会破坏里面蛋黄和蛋白品相将鸡蛋打开，倒入容器中酱油和矿泉水，一般按1：1配制将调味汁倒入剥开的温泉蛋中撒上白芝麻和烤海苔条即可食用了。
水烧开后，冷却到70-80度。把洗干净的鸡蛋放进去。最好把鸡蛋浸在水中。水温最好保持在70-75度左右。25分钟后取出，放入冷水中冷却。轻轻敲开蛋壳，注意不要太用力，否则会破坏里面的蛋黄和蛋白质。
研究表明，67℃的热水39秒就可以杀死蛋壳表面的沙门氏菌，而一般烹煮温泉蛋时间大约15分钟以上，因此完全能杀死沙门氏菌，因此，温泉蛋可放心食用的。
应该有足够的水来覆盖鸡蛋，沸腾时，从冰箱里拿出鸡蛋，小心翼翼地把鸡蛋浸入用漏勺放入锅中，立即关火保持闷煮，鸡蛋。 确保水是暗流涌动。鸡蛋的烹饪时间： 流动的蛋黄，6 - 6 1/2分钟，蛋黄不是流动的——水8到9分钟。
长白山山顶的温泉就像是一个天然的热水锅，由于水温不是特别高，这里的鸡蛋煮出来后，蛋黄凝固但是蛋白不会全部凝固，这样煮出来的鸡蛋十分鲜嫩，或许这也是泉水煮蛋独特味道形成的重要因素。同时它还具有一定的药用价值。
长白山温泉属于高热温泉，多数泉水温度在摄氏60度以上，最热泉眼可达82度，放入鸡蛋，顷刻即熟。长白山温泉煮鸡蛋很独特，鸡蛋黄凝固，可是蛋青并不凝固，口感嫩滑，很香。价格大概在10元钱三个左右。
温泉煮鸡蛋 长白山温泉煮鸡蛋很独特， 鸡蛋黄凝固，可是蛋清并不凝固，口感嫩滑，很香。虽然很贵，10元3个，但味道很好，值得一尝。
长白山温泉煮鸡蛋很独特，鸡蛋黄凝固，可是蛋青并不凝固，口感嫩滑，很香。
长白山不仅美丽，而且有丰富的饮食文化。有正宗的东北炖菜，凉辣酸甜的韩式风味，还有黏糊糊的满族特色。如果想品尝当地风味，建议去白河、松江等周边乡镇，不仅正宗，品种丰富，而且价格实惠。
