鳗鱼饭做法(日式鳗鱼饭)

鳗鱼饭做法

做鳗鱼酱。将味淋酒和清酒在一个小锅中混合在一起，煮沸蒸发其中的酒精。加入糖，搅拌至糖完全溶解。然后加入酱油煮开。然后小火继续煮10分钟，直到变稠。把火关掉，冷却。预热烤箱烤（290摄氏度）3分钟。

日料中的鳗鱼饭是海鳗做的还是河鳗做的?

日文名叫あなご；一种是河鳗，比海鳗贵五六倍，叫うなぎ。正宗的鳗鱼饭是用河鳗做的，据说味道比海鳗好吃得多。

鳗鱼饭是日料。鳗鱼饭是日本夏天的风物诗，行至日本，享用一碗绝妙的鳗鱼饭，绝对能满足你的味蕾。

一般是河鳗，也就是日本鳗鲡，（学名：Anguilla japonica，俗名白鳝、青鳝、鳗鱼、白鳗）这种鳗鱼的味道更好，日本人最喜欢这种鳗鲡的味道。

鳗鱼饭什么味道

1、每日现杀鳗鱼，然后在冰水里浸泡，鱼肉得到一轮新的自然清洗，使得肉质更紧实，这样烤出的鳗鱼口感更佳，血水全无，毫无腥味。碳火烧旺，外焦里嫩。配上矿泉水蒸的米饭，淋上鳗鱼汁，美好的享受。鳗鱼饭有刺吗 有。

2、鳗鱼饭是日本的传统美食，经常是放在米饭和配菜上一起使用，就相当于我国的盖浇饭。但味道和用料都非常实在，唯一的缺点就是鳗鱼太少了，吃起来不过瘾。

3、味道独特：鳗鱼饭是一种口感极佳的美食，饭粒软糯香甜，鳗鱼肉质鲜嫩，搭配上调味品的精心搭配，让人回味无穷，而这种独特的口感和美味也会导致价格相对偏高。

4、鳗鱼味道腥只因鱼不新鲜、煮的 *** 不入流！鳗鱼滑嫩顺口，入口就化开，属于高级料理，因为鳗鱼比较珍贵，价格也比较高。

5、鳗鱼，作为去日本必须要吃的美食，真的很美味，蒲烧鳗鱼，十分经典，当地人都很喜欢吃，当然，有一种快餐，在中国，有盖饭，这个鳗鱼饭就是日本的鳗鱼盖饭。

鳗鱼饭是甜的吗

1、其实并没有什么特别的，只不过在食用过程中，注意一下鳗鱼细小的鱼刺即可。鳗鱼饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭，也叫鳗鱼盖饭。

2、鳗鱼丝是常见的海产鱼零食，其香甜、爽辣的味道深受人们的喜爱，吃着吃着经常容易上瘾，鳗鱼丝虽然美味，但也不宜多吃，因为鳗鱼比较难消化，对于一些肠胃不好的人吃多了对肠胃不好。

3、鳗鱼，作为去日本必须要吃的美食，真的很美味，蒲烧鳗鱼，十分经典，当地人都很喜欢吃，当然，有一种快餐，在中国，有盖饭，这个鳗鱼饭就是日本的鳗鱼盖饭。

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