腊羊肉怎么腌制腊羊肉腌制 ***

2023-07-19 21:52:17 体育知识 吕布

今天阿莫来给大家分享一些关于腊羊肉怎么腌制腊羊肉腌制 *** 方面的知识吧,希望大家会喜欢哦

1、选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。、腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透。

2、将羊肉皮面相对,折叠起来排放在大瓷缸内,倒入井水,撒入盐、硭硝腌制。腌时每天翻动1-2次,一般春秋腌3-4天,冬季4-5天,夏季1-2天。腌至肉色变红为宜。

3、选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透。

腊羊肉 *** 教程如何做腊羊肉

1、食材:姜200克、桂皮10克、小茴香20克、盐20克、花椒20克、草果50克、料酒50克、香油25克、硭硝适量。将羊肉皮面相对,折叠起来排放在大瓷缸内,倒入井水,撒入盐、硭硝腌制。

2、选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透。

3、冬天腌腊羊肉的 *** :盐粒腌制腊羊肉需要使用盐粒腌制,准备好大颗粒的食盐,然后佩戴手套用手将盐粒均匀涂抹在羊肉上,之后放入腌缸中,同时加入其它调料密封缸口,等待7天左右时间即可将腌制完成。

4、做法:将羊肉斩成块,刮洗干净,将熬好制好的红曲米水擦抹在肉上,然后放入锅内加清水,盐、黄酒,姜(拍松)、香料(草果、桂皮、八角、丁香装入纱布袋),用大火烧沸后,转入小火焖煮。

5、腌肉:在大瓷岗内倒入井水,将羊肉皮面相对,折叠起来排放岗内,再将精盐、芒硝撒在肉上进行腌制。腌肉的时间,春秋季三四天,冬季四五天,夏季一两天。

腊羊肉的腌制 ***

1、选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透。

2、选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。、腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透。

3、将羊肉皮面相对,折叠起来排放在大瓷缸内,倒入井水,撒入盐、硭硝腌制。腌时每天翻动1-2次,一般春秋腌3-4天,冬季4-5天,夏季1-2天。腌至肉色变红为宜。

湖北腊羊肉怎么腌制

选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透。

将羊肉斩成块,刮洗干净,将熬好制好的红曲米水擦抹在肉上,然后放入锅内加清水,盐、黄酒,姜(拍松)、香料(草果、桂皮、八角、丁香装入纱布袋),用大火烧沸后,转入小火焖煮。

将羊肉皮面相对,折叠起来排放在大瓷缸内,倒入井水,撒入盐、硭硝腌制。腌时每天翻动1-2次,一般春秋腌3-4天,冬季4-5天,夏季1-2天。腌至肉色变红为宜。

搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透。风干:腌好的羊肉条,出缸,挂在竹架上,晾干,即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净,煮蒸皆可,但火不宜过大,肉熟即好。

将腊羊肉洗净,然后躲成小块沥干水分备用;热油锅,下羊肉煲炒一会儿,逼出其油份。加入姜葱蒜、花椒粒、干辣椒一同爆炒。锅内加入适量的清水,大火煮开。

把羊肉切成条抹上盐,放盆里腌制8个小时。将盐腌过后的肉条过开水去咸味。肉条凉下来后串线,挂在阴凉的地方风晾至表面干爽。

腌腊羊肉的腌制 ***

步骤:选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。

将羊肉皮面相对,折叠起来排放在大瓷缸内,倒入井水,撒入盐、硭硝腌制。腌时每天翻动1-2次,一般春秋腌3-4天,冬季4-5天,夏季1-2天。腌至肉色变红为宜。

把羊肉切成条抹上盐,放盆里腌制8个小时。将盐腌过后的肉条过开水去咸味。肉条凉下来后串线,挂在阴凉的地方风晾至表面干爽。

做法:将羊肉斩成块,刮洗干净,将熬好制好的红曲米水擦抹在肉上,然后放入锅内加清水,盐、黄酒,姜(拍松)、香料(草果、桂皮、八角、丁香装入纱布袋),用大火烧沸后,转入小火焖煮。

*** 步骤先将羊腿洗干净,用厨房纸吸去水分,用刀在羊腿上划上几条口子,这样让调料更入味。加入料酒、盐、葱、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉,接着放在冰箱里腌上24个小时,中间要翻动并 *** 两次。

*** 此肉一腌:大瓷缸倒入井水,羊肉,带骨鲜羊肉,皮面相对折叠而放,撒精盐、芒硝,夏腌一至两天,春秋腌三至四天,冬腌四至五天,腌到肉里外色红。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责,
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认!并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任!
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930],通知给予删除
请先 登录 再评论,若不是会员请先 注册

Fatal error: Allowed memory size of 134217728 bytes exhausted (tried to allocate 66060320 bytes) in /www/wwwroot/lvqb.com/zb_users/plugin/dyspider/include.php on line 39