糖醋鱼片的做法,鱼片买回来过几个小时煮要先用盐腌一下吗

糖醋鱼的 *** ***

1、做法一：把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丢掉，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。

鱼片买回来过几个小时煮要先用盐腌一下吗

1、清蒸鱼 做清蒸鱼更好不要加盐提前腌制。只用些葱姜丝、料酒腌15分钟左右去腥即可。清蒸鱼最是讲求“鲜嫩”。

2、鱼片加盐、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上浆。锅热油，下鱼片过油炸透盛出。再入底油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，多一些糖、鸡精，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁，撒葱花即可。

3、腌制好的鱼肉是不必清洗的，因为在腌制之前就已经清洗干净了，腌制好了直接拿出来下锅食用就好，如果实在觉得脏的话，可以过一下凉水，但要注意不要冲洗太久，以免腌制的味道都被洗干净了。

4、笔者经过多次实验、研究，研制出一种全新的腌制鱼片 *** 。

夏天开胃凤梨糖醋鱼片怎样做才好吃?

三文鱼洗净去皮切条，拌入酒、生粉、橄榄油、姜(切丝)、盐腌10分钟；2 菠萝片切粒；紫色洋葱去皮，洗净，切丝备用 3 三文鱼放入葡萄籽油煎香，熟后捞出，沥干油分。

菠萝可以选择生一些的，不要太熟透的，菠萝表皮带绿色的，这样的菠萝炒菜口感更酸甜开胃，不容易煮烂。鸡肉建议选择三黄鸡，味道会更香，切块后加入配料提前腌制入味再炒焖，这样做出来的鸡肉更鲜香入味。

菠萝银耳小米粥首先，需要准备菠萝、小米、银耳、枸杞；材料准备好之后将小米用温水浸泡15分钟，菠萝洗干净切块儿用盐水或者是糖水浸泡30分钟。

糖醋鱼片怎样才炸得脆窍门

取草鱼中段去骨，斜刀片成大片，调入黄酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟入味。葱、姜切末；糖醋汁需要的所有材料混合均匀备用。腌好的鱼肉蘸干淀粉备用。

鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。

鲤鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片，调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

汤汁浓稠后，把炸好的鱼片倒进去，快速翻炒，让鱼片充分的沾上汤汁，然后就可以出锅了。一定要快速翻炒，这样鱼片吃起来才会脆。做好的鱼片装盘，洒上一点白芝麻，就可以开吃了。

.鲷鱼肉切斜片置碗中，加入调味料A抓匀腌约2分钟；洋葱、木耳、青椒及胡萝卜切丝备用。

重庆经典凉拌菜的做法大全?

1、凉拌皮蛋接着加葱姜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺淀粉、少许小苏打粉、一丢丢盐抓拌均匀后、再加1勺食用油拌匀后腌制20分钟。

2、做法：把土豆切丝，越细越好，然后放入凉水中泡出淀粉 。锅中倒入水烧开，放入去了淀粉的土豆丝加热，等水再次开的时候立即盛出来（能煮太长时间土豆会面），放凉水去热气盛碟子里 。

3、凉拌白萝卜丝的做法 白萝卜一般有一股萝卜味比较重，有些冲鼻。可以加一些温水浸泡十分钟以上去除异味。

4、最后浇上蒜泥调味汁，凉拌后即可食用。 川菜凉菜菜谱二：秘汁大拌菜 材料： 豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量。

5、凉拌藕片 首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。

6、做法： 豆角切成小段，清洗干净，锅中烧水，水开豆角焯水两分钟后捞出过一下冷水；豆角加蒜泥、葱花淋入少许热油激出香味，再加入生抽、香醋、少许盐鸡精、香油、辣椒油、花生米搅拌均匀即可。

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