三不沾的配料及其比例(三不沾正规做法)

三不沾的配料及其比例

1、“三不粘”即不粘牙、不粘盘、不粘勺。“三不粘”所用主料鸡蛋黄，不仅营养丰富，而且还能治病。鸡蛋黄性甘平、无毒，有祛热、温胃、镇静、消炎等作用。《本草纲目》曰：“鸡子黄补阴血，解热毒，治下痢甚验。

三不沾正规做法

1、第一步：碗中打入五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分离蛋清蛋黄我通常用勺子舀出来。第二步：把五个蛋黄放入碗里，倒入50克的白糖，然后用筷子把它搅拌均匀备用。

2、三不沾的具体做法如下：准备材料：蛋黄4个（按人数来）、 淀粉15克 、 糖适量 、盐适量 。蛋清分离，取蛋黄白糖盐拌均。淀粉水拌均倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

3、做法如下：准备好食材：母鸡蛋蛋黄；盐；糖；水；木薯淀粉；油；不沾锅。

4、它不仅色泽金黄，味道鲜美，而且不粘在盘子、筷子或牙齿上，这就是为什么它被称为“三不沾”。

5、三不粘做法二 食材 鸡蛋黄 12个、白糖 250克、干淀粉 150克、熟猪油 100克。步骤 将鸡蛋黄放入大碗中，加入干淀粉、白糖和温水600克，用筷子打匀，过细箩。

三不沾的做法是什么?

三不沾，又称桂花蛋，是由鸡蛋、淀粉、糖和水搅拌而成。它不仅色泽金黄，味道鲜美，而且不粘在盘子、筷子或牙齿上，这就是为什么它被称为“三不沾”。

三不沾的具体做法如下：准备材料：蛋黄4个（按人数来）、 淀粉15克 、 糖适量 、盐适量 。蛋清分离，取蛋黄白糖盐拌均。淀粉水拌均倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

“三不粘”又叫做桂花蛋，是豫菜传统名菜之一。传统的“三不沾”是用鸡蛋黄、淀粉、白糖加水搅拌均匀再经过炒制成的。

做法如下：准备好食材：母鸡蛋蛋黄；盐；糖；水；木薯淀粉；油；不沾锅。

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