银耳可以生吃吗,银耳能生吃吗
银耳可以生吃吗,银耳能生吃吗
不可以，需要焯水才能凉拌着吃。主料：银耳15g 辅料：油适量、盐适量、枸杞适量、大蒜适量、香油适量、生抽适量 准备食材。枸杞用温水清洗一下。银耳泡发，去根摘成小朵。大蒜切末。
可以。用温水把银耳泡发好，即可食用。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
干银耳可以生吃，新鲜银耳不可以生吃。干银耳在制作过程中，表面可能会有荧光剂成分和很多杂质残留，干银耳用温水泡发了或者焯水之后即可食用，但是银耳生吃多了不利于营养物质的吸收，还可能刺激肠胃导致腹痛腹泻等症状。
生的银耳不能吃。干银耳经水泡发后，朵形应完整，菌片呈白色或微黄，弹性好，无异味，才能食用。如果发现菌片呈深黄至黄褐色，不成形，发粘，无弹性，有异臭味时，鲜银耳已变质，应丢弃，不能食用。
1、真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。
2、鲜银耳的正确食用方法：主料：莲子100克、新鲜银耳50克。辅料：红枣20克、冰糖50克。新鲜的银耳洗干净，撕成小朵。莲子也是新鲜的，清理干净。锅中加入适量水，烧开后把新鲜银耳倒入锅中。
3、新鲜银耳是可以直接煮制的。新鲜银耳煮制时间会比干银耳时间更短，口感也更为软糯可口，不过银耳里面有卟啉这种物质，大量食用的话会出现过敏反应，建议在吃之前进行浸泡、焯水等处理工作，吃起来也更为放心。
4、市面上的银耳分为两种，分别是干银耳和鲜银耳。鲜银耳在食用的时候，一定要注意清洗。
5、为了防止鲜银耳吃了中毒，一定要注意烹饪方式和饮食习惯。不能凉拌鲜银耳，一定要把鲜银耳煮熟煮透，而且必须在当天吃完，不能到了第二天还是剩下的银耳，很容易滋生细菌中毒。
1、银耳可以生着吃，用开水泡开之后一定要洗干净，然后再吃，可以炖汤，也可以直接凉拌，银耳的营养价值也是比较高的，平时也可以多吃一些。
2、可以。用温水把银耳泡发好，即可食用。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
3、能吃，但是新鲜银耳容易有毒素，*选择干银耳。受培植环境及土壤的影响，鲜银耳容易污染致病菌并产生毒素，因此在人工栽培银耳的地区，禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜银耳。
4、可以吃，新鲜银耳无毒。银耳，又名白木耳、雪耳，富含蛋白质、多糖、粗纤维以及钙、铁等多种微量元素。银耳性质平和，可与多种食材搭配，是进补佳品。
5、生的银耳不能吃。干银耳经水泡发后，朵形应完整，菌片呈白色或微黄，弹性好，无异味，才能食用。如果发现菌片呈深黄至黄褐色，不成形，发粘，无弹性，有异臭味时，鲜银耳已变质，应丢弃，不能食用。
银耳泡发后是不能直接食用的，主要是生吃银耳可能会出现中毒以及加重肠道疾病的情况，所以银耳必须要煮熟之后才能食用。
银耳用开水泡开后不建议直接吃，泡开后要煮沸才可以吃。另外，也可以做凉拌木耳。凉拌银耳的制作方法：首先要准备食材：银耳，切菱形块彩椒，切片黄瓜，切末大蒜，盐，酱油，花生油。
可以，很多凉拌就是这样的，但是再用开水过一下更卫生。别用太烫的水可以用热水即可，40分钟左右即可，凉水时间就要长了，可以随时看看，待银耳发开柔软后就说明泡好了。
1、干银耳可以生吃，新鲜银耳不可以生吃。干银耳在制作过程中，表面可能会有荧光剂成分和很多杂质残留，干银耳用温水泡发了或者焯水之后即可食用，但是银耳生吃多了不利于营养物质的吸收，还可能刺激肠胃导致腹痛腹泻等症状。
2、可以。用温水把银耳泡发好，即可食用。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
3、生的银耳不能吃。干银耳经水泡发后，朵形应完整，菌片呈白色或微黄，弹性好，无异味，才能食用。如果发现菌片呈深黄至黄褐色，不成形，发粘，无弹性，有异臭味时，鲜银耳已变质，应丢弃，不能食用。
4、新鲜银耳不可生吃，并且不可以吃变质的新鲜银耳。新鲜银耳是采摘后未经过加工的银耳，含有卟啉类光感物质，食用后容易引起一系列症状。此种成分需要经过日晒或高温处理后才可以被破坏，所以新鲜银耳不能生吃。
5、银耳*是不要生吃，因为这个里面有很多不容易消化的东西，*是焯水之后，然后进行凉拌比较不错。
6、注意，没晒干的银耳《还有黑木耳》有毒，不能吃。不要买雪白的，那是用琉璜熏过的。问题五：鲜的银耳可以生吃吗？ 鲜银耳*别生吃，里面的营养成分不容易吸收，虽然鲜银耳具有非常丰富的营养价值。
