冰皮月饼的做法(冰皮月饼做法)

冰皮月饼的做法

番薯栗子蓉冰皮月饼 材料：糯米粉120克，粘米粉120克，面粉60克，砂糖95克，牛奶475毫升，生油4汤匙，番薯2个，黄油2颗，炼奶，栗子蓉。

冰皮月饼的做法大全

1、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜（防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，如果面糊水分太多，冰皮会很粘）。

2、冰皮月饼的做法 做冰皮月饼需要准备的食材 西米（120g）紫薯（90g）白糖（30g）温水（适量）先把紫薯洗净，然后再削皮备用。把削皮的紫薯放入蒸锅，冷水上锅蒸15分钟，直到把紫薯蒸熟且变软为止。

3、做法步骤：第1步、冰皮月饼粉加入85度左右的热水，按1：1的最，边倒边搅拌，使之均匀。

4、冰皮月饼 *** *** ：食材：冰皮预拌粉100g、红豆馅20g、温水150mL。冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。放入蒸锅，隔水蒸。大火蒸20分钟。冷却至50度。冷却好后，取下冰皮。捏成窝头状。

5、手工脱模 *** 是，首先敲打模具，使月饼容易脱离模具。敲打顺序分别为左侧、右侧，随后将模具的压制口朝下敲打，同时将另一手掌放置于压制口下方，等待月饼落下。机械成型机是靠空气压缩机的动力自动脱模的。

冰皮月饼怎么做?

1、将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。蘸少许糕粉或玉米淀粉于圆球上，放人模具，用手掌紧按住模具的月饼放置口，用力均匀，直到冰皮面团紧贴于模具四周，压实后准备脱模。

2、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜（防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，如果面糊水分太多，冰皮会很粘）。

3、冰皮月饼粉加入85度左右的热水，按1：1的最，边倒边搅拌，使之均匀。

4、冰皮月饼的做法 做冰皮月饼需要准备的食材 西米（120g）紫薯（90g）白糖（30g）温水（适量）先把紫薯洗净，然后再削皮备用。把削皮的紫薯放入蒸锅，冷水上锅蒸15分钟，直到把紫薯蒸熟且变软为止。

5、步骤：糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉全部倒入大碗中加入纯牛奶，混合搅拌均匀。加入玉米油、淡奶油和糖浆混合均匀直到看不见玉米油即可。然后倒入大而浅的蒸碗中。放入蒸烤箱蒸25分钟后取出切小块冷却。

6、再将月饼坯放入模具中，用手轻轻按平，然后将月饼坯磕出来，冰皮月饼就做好了。PS：澄粉是小麦淀粉；做好的冰皮月饼可以放入冰箱冷藏，但注意要密封好，用密封盒或者保鲜膜，以免表皮干硬开裂。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除