牛百叶上面有层黑皮能吃吗 (牛百叶图片)

牛百叶上面有层黑皮能吃吗?

能，但一般都不会吃，再做牛百叶之前，要刮掉的。牛百叶简介：牛百叶是牛的瓣胃，可食用，可以做出多种菜肴。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。

毛肚百叶凉拌做法

1、把买回来的牛百叶放到碗里，加入粗盐搓揉，反复几次，把它清洗干净。把牛百叶切成细条丝备用。锅里放入清水烧开，把牛百叶放进锅里焯烫1分钟。把焯烫熟的牛百叶捞出来沥水。

2、做法一 水发牛百叶洗净，切成片；香菜切段； 将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉； 将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可； 准备：3分钟，烹饪：8分钟。

3、凉拌的做法：准备好毛肚300g、小米辣、红油、大蒜、醋、盐、香菜、花椒油。将毛肚切成大小均匀的块状，小米辣切段，香菜切碎，大蒜切成末待用，将花椒油烧热浇在蒜末上 *** 成蒜泥花椒油待用。

金针菇牛百叶能在一起炒了吃吗?

1、金针菇，辣椒，百叶（牛肚），洋葱可以一起炒，食物没有相克。

2、牛百叶清洗干净，切的时候先卷起来切成丝。入沸水快速烫捞出沥干水份。金针菇切去老根，洗净。红辣椒切丝、香菜切段。锅中热油，先放入红椒丝翻炒。倒入金针菇炒软。倒入牛百叶。

3、牛百叶，金针菇，香菜，红辣椒，蒜头酱 做法 牛百叶清洗干净，切的时候先卷起来切成丝。

4、水发牛百叶300克，金针菇50克，韭菜梗80克，葱丝、姜丝、彩椒丝各5克。 调料： 李锦记蒸鱼豉油100克，葱油20克。 做法： 将百叶切成约6厘米长的丝，入沸水锅中快速烫一下，捞出控水，放入盘中。

5、牛百叶洗净切丝，水焯后捞出油锅烧热，京葱丝煸香放少许醋、糖、盐，多放点生抽趁热淋上牛百叶香菜金针菇牛百叶 牛百叶；金针菇；香菜；红辣椒；蒜头酱 牛百叶清洗干净，切的时候先卷起来切成丝。

白色千层肚是什么

1、毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。千层肚的做法 川汁毛肚 材料：毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。

2、千层肚是牛肚经过高温加热，然后蒸制加工而成，口感细嫩爽脆，除了涮火锅，作为火锅配菜之外，千层肚还可以拌或炒，而市面上的千层肚主要有白色与黑色两种，黑色的是新鲜的千层肚，白色的则是冷冻保存的。

3、千层肚一般是牛肚经高温蒸汽加工而成，口感比较细腻爽脆。千层肚除了可以涮火锅，还可以拌或炒。千层肚一般有白色与黑色两种颜色。而且大家常会发现黑色的比白色贵，是因为黑色的新鲜，白色是发制后冷冻保存的。

4、颜色不同、口感不同。颜色不同。白色千层肚的颜色为白色，黑色千层肚的颜色为黑色。口感不同。白色千层肚口感脆嫩，而黑色千层肚口感软糯。

5、千层肚介绍 毛肚是牛胃的瓣胃部分毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。

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