牛蹄筋多少钱一斤,牛筋多少钱一斤?

超市卖的蹄筋是牛蹄筋还是猪蹄筋

1、生的牛蹄筋肉质中间没有气泡，发过的有微小气泡。一般发制的牛蹄筋都是用油发，应该没害。 熟筋和生筋是指的牛不同部位。

牛筋多少钱一斤?

牛筋的市场价格大约在25～30元左右一斤。牛筋分为许多种，牦牛更好，黄牛次之，再次是水牛。

不是真的，即使是真的也不是好的，我们这儿牛筋采购价成吨的情况也在17-18元每斤，单件的会贵1元多。市面上有假牛筋。牛筋是牛的韧带，是一种美味的食物。

*** 牛蹄筋便宜的原因可能有以下几个： 原材料价格低：牛蹄筋在牛肉中的含量较低，通常仅占牛肉总重量的1%-2%。

半熟牛蹄筋比生的便宜的原因是不新鲜。半熟牛蹄筋是不新鲜，经过加工 *** 而成的人工合成蹄筋，它本身就是保存的时间比较长，味道没有那么吸引，所以价格比较便宜，它要比一些新鲜的牛筋肉的价格便宜，20块钱。

是牛蹄筋，一般大的超市都有，30-35一斤。

炒蹄筋发硬是火候不够还是火候过了??

1、猪蹄的筋如果有点硬，是正常的，并不是没有熟。因为猪蹄筋本来就是非常硬的，即使煮熟以后也是比较硬的，这是正常现象。例如红烧猪蹄，在炒制、烹饪以后，猪蹄筋吃起来还是比较硬的，很有嚼头。

2、如果牛蹄筋还是硬的，可以尝试将其再次放入锅中，加入适量的水和其他调味料，用小火慢炖更长的时间，直到牛蹄筋变得软糯。此外，如果需要更快地将牛蹄筋煮软糯，也可以将其放入高压锅中加压烹饪。

3、锅里放入少许油烧热，放入冰糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。尤其是关节之间的缝隙里面，常常是毛发和污聚集的地方。

4、牛蹄筋皭不烂，属于牛蹄筋，没有彻底煮到火候，可以把牛蹄筋儿重新回锅煮制，彻底煮软烂后再食用，就可以解决问题的。

5、油发：冷油下锅，蹄筋先缩小后涨大，用漏勺在锅里翻动，见蹄筋上有白色气泡出现，速见火降温，待气泡缩小再加热。等蹄筋涨大，一拗即断便为发好。

6、家常菜葱炒牛筋软烂，比牛筋好吃。第二步：锅内放入冷水，将牛筋倒入锅中焯水，然后加入姜片、葱段、花雕酒去除异味，用勺子搅拌均匀，大火煮沸，然后打掉漂浮的泡沫。最后用漏勺去掉牛筋，沥干水分，挑出葱和姜。

牛蹄筋多少钱一斤

原材料价格低：牛蹄筋在牛肉中的含量较低，通常仅占牛肉总重量的1%-2%。此外，随着科技的发展，人们对于牛肉的利用率也大大提高，可以有效地利用剩余的牛蹄筋进行加工和销售，进一步降低了成本。

是牛蹄筋，一般大的超市都有，30-35一斤。

牛蹄筋的做法：将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。

半熟牛蹄筋比生的便宜的原因是不新鲜。半熟牛蹄筋是不新鲜，经过加工 *** 而成的人工合成蹄筋，它本身就是保存的时间比较长，味道没有那么吸引，所以价格比较便宜，它要比一些新鲜的牛筋肉的价格便宜，20块钱。

你好，羊蹄筋，鲜货18元左右，干货45元左右，牛蹄筋，25元左右。价格因各地市场略有不同，仅供参考。

牛筋怎么炖好吃又有营养

1、白萝卜一根，洗净刨皮切小块。牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，捞出沥干水分。

2、具体做法如下：提前准备好的牛蹄筋洗净切段备用；清水中放少许姜片，葱段和料酒，放进牛蹄筋煮开3分钟左右，煮开后捞起沥水备用，这步一定要有，可以去除牛蹄筋的腥味，因为牛蹄筋的腥味是比较重的。

3、萝卜炖牛筋 萝卜炖牛筋是一道菜肴，主要食材是牛筋和萝卜。

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