咸鸭蛋的 *** *** ,用鸭蛋怎样 *** 咸蛋
咸鸭蛋的 *** *** ,用鸭蛋怎样 *** 咸蛋
1、咸鸭蛋是有两种腌制的 *** ，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。
咸鸭蛋的做法有两种，寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余，又或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。
步骤：挑选无破损的新鲜鸭蛋，用温开水洗净后彻底晾干。将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润。取一只小碗，里面放上适量的食盐。把浸泡好的鸭蛋放在盐上，均匀的蘸裹上一层。
腌咸蛋要20天左右才能吃，下面是具体做法： 准备材料：鸭蛋若干只，50度以上白酒适量，盐适量 将买来的鸭蛋放入水中清洗干净。 蛋洗干净之后掠干，或者擦干外壳的水分。 将鸭蛋放入容器中，倒入高度白酒。
咸鸭蛋是有两种腌制的 *** ，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。
做法1 五香咸鸭蛋的腌制：50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克，用水煮沸20分钟，水和盐的用量，按鸭蛋多少而定，盐要呈饱和状。
咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。
其实腌制咸鸭蛋，有两种 *** ，一种我们农村里的土办法，就是用水腌，另外一种适合城里的干腌。
*** 咸鸭蛋的 *** 如下：主料：鸭蛋、食盐。辅料：高度白酒、清水。准备出适量新鲜鸭蛋，将其清洗干净。
咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。
其实腌制咸鸭蛋，有两种 *** ，一种我们农村里的土办法，就是用水腌，另外一种适合城里的干腌。
腌制咸鸭蛋盐水比例 1：7。 所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克。 将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。
咸鸭蛋的腌制 *** 咸鸭蛋是有两种腌制的 *** ，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。
1、腌制咸鸭蛋盐水比例 1：7。 所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克。 将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。
2、其实腌制咸鸭蛋，有两种 *** ，一种我们农村里的土办法，就是用水腌，另外一种适合城里的干腌。
3、（4）腌制管理 以盐水法腌制咸蛋，应严格控制室内温度不超过30℃，避免阳光直射。用泥灰法腌制咸蛋，应将滚过泥浆的蛋层层平放在竹筐内，并扎紧尼龙袋，尽量避免漏气。
4、从白酒里取出鸭蛋，马上放到盐碗里滚，让整个蛋都包裹上一层盐。 用保鲜袋把鸭蛋封装起来，放置在阴凉处腌制。 20天后可以拿个蛋在手里摇一摇，如果感到里面有一硬硬的东西在晃动，就说明已经腌好了。
5、腌鸭蛋的容器一定要无油无水自然晾干的状态下，依次码入滚了两遍白酒晾干的鸭蛋。用5升的玻璃罐，可以装大约9~10斤的水。
6、选购鸭蛋。选用个头大小均匀、表面无裂纹的鸭蛋，保证鸭蛋的新鲜度和质量。清洗鸭蛋。将鸭蛋用清水洗净，擦干表面的水分，不要留下任何水分，以免影响腌制的效果。 *** 腌料。
准备一个干净并且干燥的玻璃罐子或者坛子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水，让咸盐水没过鸭蛋即可，将罐子密封好，放到一个阴凉的地方就可以了。
把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
咸鸭蛋做法步骤：选用外壳为青色的鸭蛋更好，用清水先把鸭蛋清洗干净，如果鸭蛋的表面有裂痕就要挑出来不要，洗好的鸭蛋用布将表面的水分擦干净备用。
*** 咸鸭蛋的 *** 如下：主料：鸭蛋、食盐。辅料：高度白酒、清水。准备出适量新鲜鸭蛋，将其清洗干净。
Hello！我是绵密沙软，富得流油的咸鸭蛋。敲开蛋壳，用筷子挑开咸鸭蛋的表面，粗粝的翻沙蛋黄中顺势流出红亮的油，一口下去，由咸到香，给我来一锅白粥都能吃得完。
咸鸭蛋的做法如下：主料：鸭蛋14个、高度白酒适量。辅料：盐150克、锡纸适量。生鸭蛋洗干净，擦干。要50度以上的白酒，盐倒进大碗里。白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。
