香菇需要焯水吗?1、最好不用，如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的.一般只需放在水里浸泡一会就可以了，并且不能用手挤捏香菇。另外我再介绍一下它的功效：在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。香菇需要用水焯一下吗?个人感觉，香菇不需要焯水，焯水...