叉烧肉是烤的吗?叉烧肉是肥肉吗1、叉烧肉一般是猪肉。叉烧肉是粤菜中比较有代表性的一道菜，它是烧烤肉的一种，一般是以猪肉为原料，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。叉烧是什么部位...