云腿是什么肉1、云腿是用云南磨黑盐与川盐腌制而成的猪腿肉。因为云腿品质优良，又是云南省的特产，因此常被人称为“云腿”。云腿有着肉质鲜嫩、肥而不腻、咸甜交织、香味扑鼻等特点。云腿是什么肉做的云腿是宣威养殖的乌金猪后腿肉，但是这个后腿肉是经过腌制和长...