铁锅炖大鹅的正宗做法?将鹅肉切成小块，洗干净，准备好。把葱切段、姜切片准备好待用。锅中水烧热，下入大鹅块焯水。焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。锅内油烧热，放入葱、姜爆香，再下入大鹅爆炒。炖鹅肉的做法做法：将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉...