小麦淀粉又叫什么粉1、小麦淀粉，又被人们称为：澄粉、汀粉。小麦淀粉，是一种无筋的面粉，可用来制作各种点心，如虾饺、粉果、肠粉等，主要用作增稠剂、胶凝剂、黏结剂、稳定剂。请问什么是小麦淀粉?1、小麦淀粉是小麦的营养成分中的一种，而面粉是将小麦经过一...