茄子干怎么晾晒?1、暴晒把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上。保存晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存。茄子晒干的方法新买的茄子清洗干净...