牛奶比水更解辣吗?1、此外一杯一般的牛奶比一杯凉水更非常容易解辣，由于辣是痛觉，并并不是味蕾，并且造成不适感的辣椒素没法溶解水，只可以溶于人体脂肪或原料油食材中。牛奶可以解辣。为什么牛奶解辣解辣的原因是，辣椒素和牛奶中的酪蛋白的结合速度快于被肠胃...