芦笋需要去皮吗1、买回来的芦笋，如果外皮很鲜嫩就不需要削皮，如果是外皮很老，就需要削皮。除了削皮外，其茎上的鳞片也要削去，这样烹炒出来的芦笋会更鲜嫩爽口。比较老的芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了。芦笋要削皮吗头能吃吗如果是...