这是做鱼经常用的一种菜,有特殊香味,我们这里叫金盖(字不知道对不对...1、应该是木姜菜。木姜菜，川渝特色菜——活水豆花（河水豆花）的蘸料必备佐料，其独特的香味与豆花的嫩完美结合，很是好吃。除活水豆花使用外，还用来拌凉菜调味如泸州豌豆凉粉，炒菜如炒...