干炒牛河,牛河是什么东西牛河，牛是牛肉，河是河粉好吃~~牛河可分为干炒牛河和湿炒牛河，干炒牛河就是牛肉片炒沙河粉，一般还加上葱段和青菜炒制面成，用生抽调味。干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。干炒牛河先往牛肉里放苏打，一般100...